Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice
Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .
Michał warzi i gwarzi. Rolsy
2025-01-13 10:28:00
Gdy za oknem ziąb i pada, wrzucić coś na ząb wypada. I tak się teraz stanie, bo pojawi się przekąska na drugie śniadanie, a właściwie przepis na coś dobrego i słodkiego. Przenosimy się zatem do kuchni Michała Kaczmarczyka, kucharza z Nowego Bytomia, któremu pomaga kuchcik Dariusz Schmidt. Na miejscu jest też Anna Szymura czyli będą rarytasy z przedwojennej prasy i stuletni przepis na naleśniki z twardyj żymły.
Gdy za oknem ziąb i pada, wrzucić coś na ząb wypada. I tak się teraz stanie, bo pojawi się przekąska na drugie śniadanie, a właściwie przepis na coś dobrego i słodkiego. Przenosimy się zatem do kuchni Michała Kaczmarczyka, kucharza z Nowego Bytomia, któremu pomaga kuchcik Dariusz Schmidt. Na miejscu jest też Anna Szymura czyli będą rarytasy z przedwojennej prasy i stuletni przepis na naleśniki z twardyj żymły.
Michał warzi i gwarzi. Hekele
2025-01-02 14:40:16
A teraz coś ekstra na sylwestra, czyli czas na hekele, potrawę po której buzia się śmieje. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka kucharza z Nowego Bytomia, któremu pomaga mu kuchcik Dariusz Schmidt. Na miejscu jest też Anna Szymura, czyli będą rarytasy z przedwojennej prasy o tym jak sto lat temu żegnano stary i witano nowy rok. Hekele to danie co zawsze w sylwestra ma branie!
A teraz coś ekstra na sylwestra, czyli czas na hekele, potrawę po której buzia się śmieje. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka kucharza z Nowego Bytomia, któremu pomaga mu kuchcik Dariusz Schmidt. Na miejscu jest też Anna Szymura, czyli będą rarytasy z przedwojennej prasy o tym jak sto lat temu żegnano stary i witano nowy rok. Hekele to danie co zawsze w sylwestra ma branie!
Michał warzi i gwarzi. Potrawy wigilijne
2024-12-18 15:38:02
Smakowite konski w godce ślonski, czyli Kucharz z nowego bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt gotują coś smacznego i już wigilijnego. Będą też rzrytasy z przedwojennej prasy Anny Szymury.
Smakowite konski w godce ślonski, czyli Kucharz z nowego bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt gotują coś smacznego i już wigilijnego. Będą też rzrytasy z przedwojennej prasy Anny Szymury.
Michał warzi i gwarzi. Golonko z miodową glazurą
2024-12-05 18:27:17
Mimo, że to przedpołudnie, ale zaraz zapachnie obiadem cudnie. Ciekawe co tym razem upichci Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia. Myśl mi się wałęsa, że będzie to kawał smakowitego mięsa. Nie może być inaczej przed Barbórką. Michałowi towarzyszy Dariusz Schmidt. Pojawi się też Anna Szymura, która znalazła rarytasy z przedwojennej prasy.
Mimo, że to przedpołudnie, ale zaraz zapachnie obiadem cudnie. Ciekawe co tym razem upichci Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia. Myśl mi się wałęsa, że będzie to kawał smakowitego mięsa. Nie może być inaczej przed Barbórką. Michałowi towarzyszy Dariusz Schmidt. Pojawi się też Anna Szymura, która znalazła rarytasy z przedwojennej prasy.
Michal warzi i gwarzi. Gęś w pomarańczach
2024-11-14 13:25:29
O tym, że można trafić przez żołądek do serca nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do duszy… choć może nie zupełnie… w każdym razie. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt pokuszom i posmarzą i podduszom pewną tradycyjną potrawę w 4 słowach - gęsina na świętego Marcina I choć polacy nie gęsi i swój język mają chciałoby się rzec... bon apetit.
O tym, że można trafić przez żołądek do serca nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do duszy… choć może nie zupełnie… w każdym razie. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt pokuszom i posmarzą i podduszom pewną tradycyjną potrawę w 4 słowach - gęsina na świętego Marcina I choć polacy nie gęsi i swój język mają chciałoby się rzec... bon apetit.
Michał warzi i gwarzi. Kura w japońskiej zołzie
2024-10-28 16:02:39
Kura w japońskiej zołzie, co to takiego? Podpowiem - potrawa, co nastrój poprawia. Zaraz poznamy na nią przepis a podadzą go nam, niczym na tacy kucharz z Nowego Bytomia, Michał Kaczmarczyk i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. A tak między nami chodzi o ślonsko kura z japońskimi akcentami. Na smaczny deser Anna Szymura znajdzie jeszcze kulinarne rarytasy sprzed wojennej prasy - konkretnie przepis na kurczaka z odrobinką koniaka.
Kura w japońskiej zołzie, co to takiego? Podpowiem - potrawa, co nastrój poprawia. Zaraz poznamy na nią przepis a podadzą go nam, niczym na tacy kucharz z Nowego Bytomia, Michał Kaczmarczyk i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. A tak między nami chodzi o ślonsko kura z japońskimi akcentami. Na smaczny deser Anna Szymura znajdzie jeszcze kulinarne rarytasy sprzed wojennej prasy - konkretnie przepis na kurczaka z odrobinką koniaka.
Michał warzi i gwarzi. Jesienny befsztyk na bani
2024-10-21 11:39:52
Kawałek zdrowego wołowego, grzyby z runa leśnego, tomatka pieczona, a na koniec kochani, mus z bani. I na takiego befsztyka nie będzie byka. Co zaraz udowodni Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia. Kulinarnym popisom przygląda się Dariusz Schmidt a ciekawostką spotkanie przyprawi Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Kawałek zdrowego wołowego, grzyby z runa leśnego, tomatka pieczona, a na koniec kochani, mus z bani. I na takiego befsztyka nie będzie byka. Co zaraz udowodni Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia. Kulinarnym popisom przygląda się Dariusz Schmidt a ciekawostką spotkanie przyprawi Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał Warzi i Gwarzi. Zupa z dyni
2024-10-10 11:08:04
Michał warzi zupa z dyniZupa z dyni cuda czyni. Twórcze rozwinięcie tej myśli nastąpi za chwilę. Bowiem kolejne kulinarne wyzwanie przed Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi zupa z dyniZupa z dyni cuda czyni. Twórcze rozwinięcie tej myśli nastąpi za chwilę. Bowiem kolejne kulinarne wyzwanie przed
Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał Warzi i Gwarzi. Przekąski
2024-10-02 18:16:45
Najlepsze na pluchy są słone paluchy, a żeby być zdrowym - bułeczki z masełkiem czosnkowym. Takie przekąski, po których nie zostają żadne kąski. …Szczególnie, gdy je robi i opowiada o nich ... kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk, któremu towarzyszy kuchcik - degustator Dariusz Schmidt. Potrawy słowem doprawi też Anna Szymura, która znalazła smakowite rarytasy z przedwojennej prasy. Zatem nadszedł czas by w jesienny ziąb, wrzucić coś na ząb.
Najlepsze na pluchy są słone paluchy, a żeby być zdrowym - bułeczki z masełkiem czosnkowym. Takie przekąski, po których nie zostają żadne kąski. …Szczególnie, gdy je robi i opowiada o nich ... kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk, któremu towarzyszy kuchcik - degustator Dariusz Schmidt. Potrawy słowem doprawi też Anna Szymura, która znalazła smakowite rarytasy z przedwojennej prasy. Zatem nadszedł czas by w jesienny ziąb, wrzucić coś na ząb.
Michał warzi i gwarzi. Śniadanie rolnika
2024-09-25 17:21:05
Kartofle, grzyby, cebula i szpek, to najlepszy na poprawę humoru lek. Czyli czas na konkretne danie, na drugie śniadanie, które u rolników ma branie. A z przepisem pospieszą i godką ucieszą: Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem, a dla okrasy, będą też rarytasy, z przedwojennej prasy, czyli ciekawostek cała góra, które znalazła Anna Szymura.
Kartofle, grzyby, cebula i szpek, to najlepszy na poprawę humoru lek. Czyli czas na konkretne danie, na drugie śniadanie, które u rolników ma branie. A z przepisem pospieszą i godką ucieszą: Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem, a dla okrasy, będą też rarytasy, z przedwojennej prasy, czyli ciekawostek cała góra, które znalazła Anna Szymura.