Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice
Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .
Michal warzi i gwarzi. Gęś w pomarańczach
2024-11-14 13:25:29
O tym, że można trafić przez żołądek do serca nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do duszy… choć może nie zupełnie… w każdym razie. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt pokuszom i posmarzą i podduszom pewną tradycyjną potrawę w 4 słowach - gęsina na świętego Marcina I choć polacy nie gęsi i swój język mają chciałoby się rzec... bon apetit.
O tym, że można trafić przez żołądek do serca nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do duszy… choć może nie zupełnie… w każdym razie. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt pokuszom i posmarzą i podduszom pewną tradycyjną potrawę w 4 słowach - gęsina na świętego Marcina I choć polacy nie gęsi i swój język mają chciałoby się rzec... bon apetit.
Michał warzi i gwarzi. Kura w japońskiej zołzie
2024-10-28 16:02:39
Kura w japońskiej zołzie, co to takiego? Podpowiem - potrawa, co nastrój poprawia. Zaraz poznamy na nią przepis a podadzą go nam, niczym na tacy kucharz z Nowego Bytomia, Michał Kaczmarczyk i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. A tak między nami chodzi o ślonsko kura z japońskimi akcentami. Na smaczny deser Anna Szymura znajdzie jeszcze kulinarne rarytasy sprzed wojennej prasy - konkretnie przepis na kurczaka z odrobinką koniaka.
Kura w japońskiej zołzie, co to takiego? Podpowiem - potrawa, co nastrój poprawia. Zaraz poznamy na nią przepis a podadzą go nam, niczym na tacy kucharz z Nowego Bytomia, Michał Kaczmarczyk i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. A tak między nami chodzi o ślonsko kura z japońskimi akcentami. Na smaczny deser Anna Szymura znajdzie jeszcze kulinarne rarytasy sprzed wojennej prasy - konkretnie przepis na kurczaka z odrobinką koniaka.
Michał warzi i gwarzi. Jesienny befsztyk na bani
2024-10-21 11:39:52
Kawałek zdrowego wołowego, grzyby z runa leśnego, tomatka pieczona, a na koniec kochani, mus z bani. I na takiego befsztyka nie będzie byka. Co zaraz udowodni Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia. Kulinarnym popisom przygląda się Dariusz Schmidt a ciekawostką spotkanie przyprawi Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Kawałek zdrowego wołowego, grzyby z runa leśnego, tomatka pieczona, a na koniec kochani, mus z bani. I na takiego befsztyka nie będzie byka. Co zaraz udowodni Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia. Kulinarnym popisom przygląda się Dariusz Schmidt a ciekawostką spotkanie przyprawi Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał Warzi i Gwarzi. Zupa z dyni
2024-10-10 11:08:04
Michał warzi zupa z dyniZupa z dyni cuda czyni. Twórcze rozwinięcie tej myśli nastąpi za chwilę. Bowiem kolejne kulinarne wyzwanie przed Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi zupa z dyniZupa z dyni cuda czyni. Twórcze rozwinięcie tej myśli nastąpi za chwilę. Bowiem kolejne kulinarne wyzwanie przed
Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michałem Kaczmarczykiem stanie – kucharzowi z Nowego Bytomia towarzyszy Dariusz Schmidt, a potrawie smaczku doda Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał Warzi i Gwarzi. Przekąski
2024-10-02 18:16:45
Najlepsze na pluchy są słone paluchy, a żeby być zdrowym - bułeczki z masełkiem czosnkowym. Takie przekąski, po których nie zostają żadne kąski. …Szczególnie, gdy je robi i opowiada o nich ... kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk, któremu towarzyszy kuchcik - degustator Dariusz Schmidt. Potrawy słowem doprawi też Anna Szymura, która znalazła smakowite rarytasy z przedwojennej prasy. Zatem nadszedł czas by w jesienny ziąb, wrzucić coś na ząb.
Najlepsze na pluchy są słone paluchy, a żeby być zdrowym - bułeczki z masełkiem czosnkowym. Takie przekąski, po których nie zostają żadne kąski. …Szczególnie, gdy je robi i opowiada o nich ... kucharz z Nowego Bytomia Michał Kaczmarczyk, któremu towarzyszy kuchcik - degustator Dariusz Schmidt. Potrawy słowem doprawi też Anna Szymura, która znalazła smakowite rarytasy z przedwojennej prasy. Zatem nadszedł czas by w jesienny ziąb, wrzucić coś na ząb.
Michał warzi i gwarzi. Śniadanie rolnika
2024-09-25 17:21:05
Kartofle, grzyby, cebula i szpek, to najlepszy na poprawę humoru lek. Czyli czas na konkretne danie, na drugie śniadanie, które u rolników ma branie. A z przepisem pospieszą i godką ucieszą: Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem, a dla okrasy, będą też rarytasy, z przedwojennej prasy, czyli ciekawostek cała góra, które znalazła Anna Szymura.
Kartofle, grzyby, cebula i szpek, to najlepszy na poprawę humoru lek. Czyli czas na konkretne danie, na drugie śniadanie, które u rolników ma branie. A z przepisem pospieszą i godką ucieszą: Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem, a dla okrasy, będą też rarytasy, z przedwojennej prasy, czyli ciekawostek cała góra, które znalazła Anna Szymura.
Michał warzi i gwarzi. Sałatka z figą
2024-09-09 13:15:34
Grzanka, ser, pomidory i świeża figa w głównej roli. A na dodatek, sałaty płatek, a wszystko rozumie się, w sosie winegret. Za chwilę w naszej audycji kulinarnej Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem zrobią sałatkę co sie zowie. Na talerzu i w śląskiej mowie... Jak potem sami zrobicie to zobaczycie. Na deser będą też Ani Szymury smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.
Grzanka, ser, pomidory i świeża figa w głównej roli. A na dodatek, sałaty płatek, a wszystko rozumie się, w sosie winegret. Za chwilę w naszej audycji kulinarnej Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem zrobią sałatkę co sie zowie. Na talerzu i w śląskiej mowie... Jak potem sami zrobicie to zobaczycie. Na deser będą też Ani Szymury smakowite rarytasy z przedwojennej prasy.
Michał warzi i gwarzi. Chłodnik
2024-06-10 10:04:20
Żeby nie mówić głodno, czasami trzeba zjeść coś na chłodno. Na przykład posiłek, który cały, sprawdza się zwłaszcza w upały. O czym za chwilę przekona nas kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia a razem z nim Anna Szymura przedstawi smakowite rarytasy z przedwojennej prasy, a razem z tą parą jeszcze Dariusz Schmidt przyprawi wszystko śląską gwarą.
Żeby nie mówić głodno, czasami trzeba zjeść coś na chłodno. Na przykład posiłek, który cały, sprawdza się zwłaszcza w upały. O czym za chwilę przekona nas kucharz Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia a razem z nim Anna Szymura przedstawi smakowite rarytasy z przedwojennej prasy, a razem z tą parą jeszcze Dariusz Schmidt przyprawi wszystko śląską gwarą.
Michał warzi i gwarzi. Coś dla mamy i dziecka
2024-05-27 15:25:35
Najpierw Dzień Matki a parę dni potem Dzień dziecka – co roku spotyka nas to taka mała świąteczna kumulacja. Zatem i w kuchni Michała Kaczmarczyka, upichcimy grillowego smakołyka coś dla mamy i coś dla smyka.
Najpierw Dzień Matki a parę dni potem Dzień dziecka – co roku spotyka nas to taka mała świąteczna kumulacja. Zatem i w kuchni Michała Kaczmarczyka, upichcimy grillowego smakołyka coś dla mamy i coś dla smyka.
Michał warzi i gwarzi. Komunijne przyjęcie
2024-05-20 08:13:47
Rower i zegarek taki był przed laty komunijny podarek. Teroz zegarki i rowery zastąpiły inne bajery. Jednak niezmienne w dniu pierwszej komunii są kulinarne gusta, czyli rosół, rolada, kluski i modro kapusta. A po takim obiadku można pomyśleć już o dostatku. Jednak komunijne przyjęcie jest niczym róg obfitości, dlatego na stół trafiają jeszcze inne smakowitości... o czym już teraz przekonuje Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia kucharczyk i radiowy kuchcik Dariusz Schmidt.
Rower i zegarek taki był przed laty komunijny podarek. Teroz zegarki i rowery zastąpiły inne bajery. Jednak niezmienne w dniu pierwszej komunii są kulinarne gusta, czyli rosół, rolada, kluski i modro kapusta. A po takim obiadku można pomyśleć już o dostatku. Jednak komunijne przyjęcie jest niczym róg obfitości, dlatego na stół trafiają jeszcze inne smakowitości... o czym już teraz przekonuje Michał Kaczmarczyk z Nowego Bytomia kucharczyk i radiowy kuchcik Dariusz Schmidt.