::
::
Na północnych i południowych stokach Karpat rozpościera się kraina historyczno-etnograficzna nazywana Bojkowszczyzną. Obecnie tereny jej leżą zarówno w Województwie Podkarpackim, jak i w Ukrainie. Jedna z teorii dotycząca pochodzenia Bojków mówi, że podobnie jak Łemkowie wywodzą się oni od osadników wołosko-ruskich. Niektórzy badacze szukali w nich zaś nawet potomków Celtów. Sami siebie nazywali Hirniakami i Werchowyńcami. W tym odcinku podcastu przeniesiemy się na połudnowy-wschód Polski i zajrzymy do bojkowskich garnków.
Jeden dzień z kuchnią Polski ( #jedendzienzkuchniapolski #jedzendzieńzkuchniąpolski ), to akcja zachęcająca by raz w tygodniu przygotować jakieś tradycyjne danie, albo spróbować go w restauracji. Jest wegański styczeń czy trzeźwy październik, czemu nie miałoby być jednego dnia w tygodniu z kuchnią Polski? Zapraszam do dołączania do akcji!
Partnerami tej serii podcastu i publikacji Tradycje kulinarne Polski są: Bunkatura, Gospodarstwo Podole Wielkie, Hanami, Instytut Skrzynki – Instytut Dokumentacji, Rozwoju i Promocji Dziedzictwa Kulturowego i Kulinarnego Powiatu Poznańskiego oraz Szlak Kulinarny „Smaki Powiatu Poznańskiego”, LaCava, Muzeum Toruńskiego Piernika oddział Muzeum Okręgowego w Toruniu, Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie, Muzeum Polskiej Wódki, Piekarnia Cukiernia Grzybki, Stowarzyszenie Polska Wódka, Szlak Kulinarny Śląskie Smaki, Śląska Organizacja Turystyczna, VIVAMIX – Oficjalny Dystrybutor KitchenAid w Polsce.
Medialnie projekt wspierają: Kuchniokracja, Mistrz Branży, Podróże kulinarne, Radio Kulinarne oraz Wydarzenia kulinarne.
Książkę Tradycje kulinarne Polski można pobrać bezpłatnie ze strony Fundacji Bunkatura
Profil na Instagramie
Profil na Facebooku
Intro/Outro: Inspiring Inspiration by Lesfm, Background: Rain by Slicemusic, Montaż: Krzysztof Świderski
Jest to odcinek podkastu:
Kuchniokracja
Nazywam się Magdalena Tomaszewska-Bolałek. Jestem orientalistą i kulturoznawcą. Zajmuję się antropologią i historią jedzenia, a także turystyką kulinarną, dyplomacją kulinarną, marką narodową oraz marketingiem miejsc. Zapraszam na podróż szlakiem smaków i zapachów. Kuchniokracja to podcast o różnych aspektach kultury kulinarnej.
Bezpłatny ebook o kulturze kulinarnej Polski "Tradycje kulinarne Polski" - https://bunkatura.pl/tradycje-kulinarne-polski
Profil na Instagramie - https://www.instagram.com/kuchniokracja
Profil na Facebooku - https://www.facebook.com/Kuchniokracja