Poranek z 8KAWEK
Luźna forma wiadomości o dobrej kawie. Najlepiej słucha się z rana – kofeinowe odcinki wyrywające z łóżka, lub przynajmniej próbujące
K jak… Kalita
2021-10-19 05:00:00
Kalita to, obok V60, jeden z najbardziej znanych dripperów do parzenia kawy. Czym się wyróżnia? Jak się w nim parzy kawę? Czy warto go kupić?
Kalita to, obok V60, jeden z najbardziej znanych dripperów do parzenia kawy. Czym się wyróżnia? Jak się w nim parzy kawę? Czy warto go kupić?
J jak… jakość
2021-10-18 05:00:00
Jakość ma kolosalne znaczenie na smak finalnej filiżanki kawy. Mowa tu o jakości samych ziaren ale nie tylko! Liczy się wszak również woda, styl parzenia, przechowywanie ziaren, ich wypal po samą uprawę na plantacji. Jak się wgryźć w temat jakości? Najlepiej założyć
Jakość ma kolosalne znaczenie na smak finalnej filiżanki kawy. Mowa tu o jakości samych ziaren ale nie tylko! Liczy się wszak również woda, styl parzenia, przechowywanie ziaren, ich wypal po samą uprawę na plantacji. Jak się wgryźć w temat jakości? Najlepiej założyć
I jak… immersja
2021-10-15 11:57:35
Czym jest immersja? Nieco szerzej niż w odcinku „Immersja i grawitacja w kawie”.
Czym jest immersja? Nieco szerzej niż w odcinku „Immersja i grawitacja w kawie”.
H jak… H2O
2021-10-14 05:00:00
Woda jest kolosalną częścią kawy, według literatury od 95 do 99%! Jakiej więc wody używać do kawy? Ile TDS ma zawierać? Czy woda butelkowana jest lepsza? Zapraszam do kolejnego odcinka ze słowniczka kawowego
Woda jest kolosalną częścią kawy, według literatury od 95 do 99%! Jakiej więc wody używać do kawy? Ile TDS ma zawierać? Czy woda butelkowana jest lepsza? Zapraszam do kolejnego odcinka ze słowniczka kawowego
G jak… gramatura (i proporcja)
2021-10-13 05:00:00
Gramatura, proporcja, doza, stosunek wody do kawy. Po co? A dlaczego? Na co to komu? W odcinku wyjaśniam czy jest złota, startowa, wartość 6/100
Gramatura, proporcja, doza, stosunek wody do kawy. Po co? A dlaczego? Na co to komu? W odcinku wyjaśniam czy jest złota, startowa, wartość 6/100
F jak… French Press
2021-10-12 05:00:00
French Press to „praska francuska”, która jednak opatentowana została we Włoszech. Jest to jeden z najtańszych urządzeń do parzenia kawy. Czy w takim razie jest to sprzęt dla Ciebie? Posłuchaj i zadecyduj sam
French Press to „praska francuska”, która jednak opatentowana została we Włoszech. Jest to jeden z najtańszych urządzeń do parzenia kawy. Czy w takim razie jest to sprzęt dla Ciebie? Posłuchaj i zadecyduj sam
E jak… espresso
2021-10-11 05:00:00
Espresso wzięło swoją nazwę od włoskiego „espressivo” co oznacza „wyrazisty”. Ta mała porcja kawy ma swój wyrazisty charakter i smak, fakt, jednak kofeiny ma zdecydowanie mniej niż kawa filtrowana. Co jeszcze warto wiedzieć o włoskim espresso? Załóż
Espresso wzięło swoją nazwę od włoskiego „espressivo” co oznacza „wyrazisty”. Ta mała porcja kawy ma swój wyrazisty charakter i smak, fakt, jednak kofeiny ma zdecydowanie mniej niż kawa filtrowana. Co jeszcze warto wiedzieć o włoskim espresso? Załóż
Kawa rozpuszczalna specialty
2021-10-08 05:00:00
Kawa rozpuszczalna to nie tylko niesmaczna, czarna breja z dodatkową zawartością rakotwórczej ochratoksyny a. Kawa rozpuszczalna może być wyższej jakości, jakości specialty. Wtedy różnice między kawą filtrowaną a szybką rozpuchą się zacierają. Ale czy napewno?
Kawa rozpuszczalna to nie tylko niesmaczna, czarna breja z dodatkową zawartością rakotwórczej ochratoksyny a. Kawa rozpuszczalna może być wyższej jakości, jakości specialty. Wtedy różnice między kawą filtrowaną a szybką rozpuchą się zacierają. Ale czy napewno?
Ekspress kapsułkowy, system E.S.E., mix odc.
2021-10-07 05:00:00
Dziś odcinek baaaaaardzo luźny i swobodny
Dziś odcinek baaaaaardzo luźny i swobodny
Immersja i grawitacja w kawie
2021-10-06 05:00:00
Metody zaparzania kawy można szeroko podzielić na dwie kategorie. Te zaparzone immersyjnie, gdzie zmielona kawa pływa w wodzie, oraz na grawitacyjne, inaczej mówiąc perkolacyjne, gdzie woda „przelatuje” przez kawę. Mało zrozumiałe, prawda? Posłuchaj
Metody zaparzania kawy można szeroko podzielić na dwie kategorie. Te zaparzone immersyjnie, gdzie zmielona kawa pływa w wodzie, oraz na grawitacyjne, inaczej mówiąc perkolacyjne, gdzie woda „przelatuje” przez kawę. Mało zrozumiałe, prawda? Posłuchaj