Projekt Gastro
Projekt Gastro to jest podcast gastronomiczny, który opowiada o prowadzeniu biznesu w branży gastronomicznej. Możesz znaleźć w nim podpowiedzi jak zarządzać swoim lokalem, aby zarabiać jak najwięcej oraz, aby lokal się ciągle rozwijał.
Znajdziesz tu przydatne informacje, inspiracje, pomysły,
oraz praktyczne wskazówki dotyczące zwiększania sprzedaży, planowania i marketingu.
Czyli jak zarządzać gastronomią z głową.
Nagrywam ten podcast dla osób, które już prowadzą swój lokal lub są managerami
i szukają pomysłów czy inspiracji, ale również dla osób,
które dopiero zaczynają w tej branży i chcą wystartować z własnym pomysłem na biznes.
Część odcinków może też zainteresować osoby pracujące jako obsługa lokali gastro, które chcą się rozwijać.
Publikuję co 2 tygodnie w poniedziałki.
Kategorie:
Biznes
Biznes
Nr.68. Jak POS pomaga zarządzać lokalem.
2024-10-31 07:32:18
Ten odcinkek to wywiad z Pawlem Blachowskim z S4H. Z naszej rozmowy dowiesz się, jak użyteczne mogą być systemy POS w branży gastro. Temat jest znany, ale możliwości nowoczesnych systemów są wciąż niewykorzystywane w pełni w zarządzaniu lokalem. Dowiesz się jak używać POS- a, aby efektywne zarządzać magazynem i nie tracić na to dużo czasu. Jak wspierać sprzedaż dzięki optymalizacji i analizie danych w czasie rzeczywistym. Mój gość wyjaśni rownież, jak POS ułatwia zarządzanie zespołem, planowanie grafików i kontrolę czasu pracy. Dowiesz się, dlaczego coraz więcej lokali gastronomicznych wybiera POS zamiast tradycyjnych kas fiskalnych i jak to rozwiązanie może pomóc Ci usprawnić codzienne funkcjonowanie Twojego biznesu. Zapraszamy do wysłuchania odcinka!
Ten odcinkek to wywiad z Pawlem Blachowskim z S4H. Z naszej rozmowy dowiesz się, jak użyteczne mogą być systemy POS w branży gastro. Temat jest znany, ale możliwości nowoczesnych systemów są wciąż niewykorzystywane w pełni w zarządzaniu lokalem.
Dowiesz się jak używać POS- a, aby efektywne zarządzać magazynem i nie tracić na to dużo czasu.
Jak wspierać sprzedaż dzięki optymalizacji i analizie danych w czasie rzeczywistym.
Mój gość wyjaśni rownież, jak POS ułatwia zarządzanie zespołem, planowanie grafików i kontrolę czasu pracy.
Dowiesz się, dlaczego coraz więcej lokali gastronomicznych wybiera POS zamiast tradycyjnych kas fiskalnych i jak to rozwiązanie może pomóc Ci usprawnić codzienne funkcjonowanie Twojego biznesu. Zapraszamy do wysłuchania odcinka!
Dowiesz się jak używać POS- a, aby efektywne zarządzać magazynem i nie tracić na to dużo czasu.
Jak wspierać sprzedaż dzięki optymalizacji i analizie danych w czasie rzeczywistym.
Mój gość wyjaśni rownież, jak POS ułatwia zarządzanie zespołem, planowanie grafików i kontrolę czasu pracy.
Dowiesz się, dlaczego coraz więcej lokali gastronomicznych wybiera POS zamiast tradycyjnych kas fiskalnych i jak to rozwiązanie może pomóc Ci usprawnić codzienne funkcjonowanie Twojego biznesu. Zapraszamy do wysłuchania odcinka!
Nr. 67. Procedury upraszczające zarządzanie gastronomią.
2024-09-24 22:48:51
W tym odcinku podcastu Projekt Gastro porozmawiamy o kluczowym aspekcie zarządzania lokalem gastronomicznym – procedurach. Dowiesz się, dlaczego dobrze zdefiniowane procesy to fundament sukcesu, który pozwala prowadzić lokal sprawnie, minimalizować chaos i zwiększać zyski. Przeanalizujemy przykłady z dużych sieci, takich jak McDonald's, i podpowiem, jak wdrożyć podobne rozwiązania w małym biznesie. Jeśli zastanawiasz się, jak zapanować nad codziennym stresem, uniknąć braków surowców, a przy tym zagwarantować stałą jakość obsługi – ten odcinek jest dla Ciebie!
W tym odcinku podcastu Projekt Gastro porozmawiamy o kluczowym aspekcie
zarządzania lokalem gastronomicznym – procedurach. Dowiesz się, dlaczego
dobrze zdefiniowane procesy to fundament sukcesu, który pozwala
prowadzić lokal sprawnie, minimalizować chaos i zwiększać zyski.
Przeanalizujemy przykłady z dużych sieci, takich jak McDonald's, i
podpowiem, jak wdrożyć podobne rozwiązania w małym biznesie. Jeśli
zastanawiasz się, jak zapanować nad codziennym stresem, uniknąć braków
surowców, a przy tym zagwarantować stałą jakość obsługi – ten odcinek
jest dla Ciebie!
zarządzania lokalem gastronomicznym – procedurach. Dowiesz się, dlaczego
dobrze zdefiniowane procesy to fundament sukcesu, który pozwala
prowadzić lokal sprawnie, minimalizować chaos i zwiększać zyski.
Przeanalizujemy przykłady z dużych sieci, takich jak McDonald's, i
podpowiem, jak wdrożyć podobne rozwiązania w małym biznesie. Jeśli
zastanawiasz się, jak zapanować nad codziennym stresem, uniknąć braków
surowców, a przy tym zagwarantować stałą jakość obsługi – ten odcinek
jest dla Ciebie!
Nr. 66. Jak skutecznie zdobyć środki z dotacji na rozwój gastronomii ?
2024-08-28 15:35:03
Czy wiesz, że możesz otrzymać dotację na rozwój swojego lokalu gastronomicznego? W tym odcinku podcastu rozmawiam z Kamilem Pękala, ekspertem ds. dotacji, który specjalizuje się w wsparciu finansowym dla branży HoReCa. Jakie dotacje są dostępne dla przedsiębiorców w trudnej sytuacji ekonomicznej po pandemii? Jakie kroki podjąć, aby skutecznie złożyć wniosek o dotację? Na co można przeznaczyć otrzymane środki, a jakich błędów unikać podczas aplikacji? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym dzisiejszym odcinku! Zapraszamy!
Czy wiesz, że możesz otrzymać dotację na rozwój swojego lokalu gastronomicznego?
W tym odcinku podcastu rozmawiam z Kamilem Pękala, ekspertem ds. dotacji, który specjalizuje się w wsparciu finansowym dla branży HoReCa.
Jakie dotacje są dostępne dla przedsiębiorców w trudnej sytuacji ekonomicznej po pandemii?
Jakie kroki podjąć, aby skutecznie złożyć wniosek o dotację?
Na co można przeznaczyć otrzymane środki, a jakich błędów unikać podczas aplikacji?
Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym dzisiejszym odcinku!
Zapraszamy!
W tym odcinku podcastu rozmawiam z Kamilem Pękala, ekspertem ds. dotacji, który specjalizuje się w wsparciu finansowym dla branży HoReCa.
Jakie dotacje są dostępne dla przedsiębiorców w trudnej sytuacji ekonomicznej po pandemii?
Jakie kroki podjąć, aby skutecznie złożyć wniosek o dotację?
Na co można przeznaczyć otrzymane środki, a jakich błędów unikać podczas aplikacji?
Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym dzisiejszym odcinku!
Zapraszamy!
Nr. 65. Specjalistyczne wsparcie w gastro.
2024-05-20 18:19:21
W tym odcinku podcastu poruszam tematy niezbędne dla każdego, kto myśli o otwarciu własnego lokalu gastronomicznego lub potrzebuje wsparcia w zarządzaniu już istniejącym. Opowiem o swoim doświadczeniu w otwieraniu i zarządzaniu lokalami, podzielę się sprawdzonymi strategiami, które pomogły wielu moim klientom osiągnąć sukces. Omówię kluczowe aspekty, takie jak koszty, jakość obsługi oraz efektywne strategie marketingowe, które należy wziąć pod uwagę. Dowiesz się, jak unikać powszechnych błędów, które mogą prowadzić do niepowodzeń, oraz jak skutecznie planować i wdrażać koncepcje, które przyciągną gości. Zapraszam serdecznie do słuchania i umówienia się na bezpłatną konsultację, która może być pierwszym krokiem do sukcesu Twojego biznesu. Link do umówienia terminu konsultacji on-line: https://calendly.com/projektgastro/konsultacja
W tym odcinku podcastu poruszam tematy niezbędne dla każdego, kto myśli o otwarciu własnego lokalu gastronomicznego lub potrzebuje wsparcia w zarządzaniu już istniejącym.
Opowiem o swoim doświadczeniu w otwieraniu i zarządzaniu lokalami, podzielę się sprawdzonymi strategiami, które pomogły wielu moim klientom osiągnąć sukces.
Omówię kluczowe aspekty, takie jak koszty, jakość obsługi oraz efektywne strategie marketingowe, które należy wziąć pod uwagę.
Dowiesz się, jak unikać powszechnych błędów, które mogą prowadzić do niepowodzeń, oraz jak skutecznie planować i wdrażać koncepcje, które przyciągną gości.
Zapraszam serdecznie do słuchania i umówienia się na bezpłatną konsultację, która może być pierwszym krokiem do sukcesu Twojego biznesu.
Link do umówienia terminu konsultacji on-line: https://calendly.com/projektgastro/konsultacja
Opowiem o swoim doświadczeniu w otwieraniu i zarządzaniu lokalami, podzielę się sprawdzonymi strategiami, które pomogły wielu moim klientom osiągnąć sukces.
Omówię kluczowe aspekty, takie jak koszty, jakość obsługi oraz efektywne strategie marketingowe, które należy wziąć pod uwagę.
Dowiesz się, jak unikać powszechnych błędów, które mogą prowadzić do niepowodzeń, oraz jak skutecznie planować i wdrażać koncepcje, które przyciągną gości.
Zapraszam serdecznie do słuchania i umówienia się na bezpłatną konsultację, która może być pierwszym krokiem do sukcesu Twojego biznesu.
Link do umówienia terminu konsultacji on-line: https://calendly.com/projektgastro/konsultacja
Nr. 64. Jak otworzyć gastro i nie zbankrutować?
2024-03-22 19:33:50
Dzisiejszy odcinek to przewodnik dla każdego, kto marzy o otwarciu własnego lokalu gastronomicznego, ale chce zrobić to mądrze i przemyślanie. Czy wiesz, że aż 60% nowo otwieranych miejsc nie przetrwa pierwszych dwóch lat? Jak więc przygotować się, by znaleźć się pośród tych, którzy odnoszą sukces? Zastanawiasz się: Jakie są pierwsze kroki do zrealizowania marzenia o własnym lokalu? Czy istnieje sprawdzony sposób, by zminimalizować ryzyko niepowodzenia? Jak rozpoznać, czy Twój pomysł ma potencjał na rynku gastronomicznym? Co jest absolutnie niezbędne, zanim zainwestujesz swój czas i pieniądze? Jakie błędy najczęściej popełniają początkujący restauratorzy i jak ich unikać? W tym odcinku odkrywam etapy, przez które musisz przejść przed otwarciem lokalu, aby zwiększyć swoje szanse na sukces. Przygotuj się na porcję praktycznej wiedzy, która pomoże Ci uniknąć typowych pułapek i zbudować solidne fundamenty dla Twojego biznesu. Czy jesteś gotowy, by zrobić pierwszy krok w kierunku realizacji swojego gastronomicznego marzenia? Posłuchaj i dowiedz się, jak zacząć!
Dzisiejszy odcinek to przewodnik dla każdego, kto marzy o otwarciu własnego lokalu gastronomicznego, ale chce zrobić to mądrze i przemyślanie. Czy wiesz, że aż 60% nowo otwieranych miejsc nie przetrwa pierwszych dwóch lat? Jak więc przygotować się, by znaleźć się pośród tych, którzy odnoszą sukces?
Zastanawiasz się:
Zastanawiasz się:
- Jakie są pierwsze kroki do zrealizowania marzenia o własnym lokalu?
- Czy istnieje sprawdzony sposób, by zminimalizować ryzyko niepowodzenia?
- Jak rozpoznać, czy Twój pomysł ma potencjał na rynku gastronomicznym?
- Co jest absolutnie niezbędne, zanim zainwestujesz swój czas i pieniądze?
- Jakie błędy najczęściej popełniają początkujący restauratorzy i jak ich unikać?
Nr. 63. Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji w 2024 roku.
2024-02-13 00:14:25
Z tego odcinka dowiesz się: Czy można dobrze zarabiać na lokalu w małej miejscowości? Czy marketing jest kluczem do sukcesu w Gastro? Jak odzyskać pieniądze z prowizji na portalach delivery? Czy własne wynosy się opłacają? Jak zbudować własną aplikację do wynosów? Jak zwiększać zyski systemowo?
Z tego odcinka dowiesz się:
Czy można dobrze zarabiać na lokalu w małej miejscowości?
Czy marketing jest kluczem do sukcesu w Gastro?
Jak odzyskać pieniądze z prowizji na portalach delivery?
Czy własne wynosy się opłacają?
Jak zbudować własną aplikację do wynosów?
Jak zwiększać zyski systemowo?
Czy można dobrze zarabiać na lokalu w małej miejscowości?
Czy marketing jest kluczem do sukcesu w Gastro?
Jak odzyskać pieniądze z prowizji na portalach delivery?
Czy własne wynosy się opłacają?
Jak zbudować własną aplikację do wynosów?
Jak zwiększać zyski systemowo?
Nr.62 Wyzwanie dla Gastro - goście na dietach.
2023-12-12 14:35:59
Odkryj nieznane zakamarki specjalistycznej gastronomii w najnowszym odcinku! Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy prowadzenie lokalu dla osób na specjalistycznych dietach to wyzwanie czy szansa?
Odkryj nieznane zakamarki specjalistycznej gastronomii w najnowszym odcinku!
Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy prowadzenie lokalu dla osób na specjalistycznych dietach to wyzwanie czy szansa?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy prowadzenie lokalu dla osób na specjalistycznych dietach to wyzwanie czy szansa?
Nr. 61. Znajdź i zatrzymaj najlepszych pracowników.
2023-11-12 23:58:59
W tym odcinku dowiesz się: Gdzie i jak rekrutować najlepszych pracowników do gastronomii. Jak motywować pracowników. Jak wyszukiwać osoby z predyspozycjami na poszczególne stanowiska. Jak wdrażać nowych pracowników.
W tym odcinku dowiesz się:
Gdzie i jak rekrutować najlepszych pracowników do gastronomii.
Jak motywować pracowników.
Jak wyszukiwać osoby z predyspozycjami na poszczególne stanowiska.
Jak wdrażać nowych pracowników.
Gdzie i jak rekrutować najlepszych pracowników do gastronomii.
Jak motywować pracowników.
Jak wyszukiwać osoby z predyspozycjami na poszczególne stanowiska.
Jak wdrażać nowych pracowników.
Nr. 60. Lokale Gastro bez barier.
2023-10-11 13:10:36
W najnowszym odcinku zgłębiamy temat "Przyjaznego Gastro dla Klientów ze Szczególnymi Potrzebami". Z wielką przyjemnością zapraszam Was na rozmowe z ekspertem, Maciejem Augustyniakiem, prezesem Fundacji Polska Bez Barier, który od lat skupia się na kwestiach dostępności i włączenia społecznego osób z niepełnosprawnością. Jak tworzyć gastronomiczne doświadczenia otwarte dla wszystkich, uwzględniające różnorodność potrzeb naszych klientów? Posłuchajcie, jakie praktyki, przemyślenia, pomysły przynosi ta fascynująca rozmowa. Mam nadzieję, że stanie się dla Was inspiracją przy planowaniu i zarządzaniu lokalami gastro.
W najnowszym odcinku zgłębiamy temat "Przyjaznego Gastro dla Klientów ze Szczególnymi Potrzebami". Z wielką przyjemnością zapraszam Was na rozmowe z ekspertem, Maciejem Augustyniakiem, prezesem Fundacji Polska Bez Barier, który od lat skupia się na kwestiach dostępności i włączenia społecznego osób z niepełnosprawnością.
Jak tworzyć gastronomiczne doświadczenia otwarte dla wszystkich, uwzględniające różnorodność potrzeb naszych klientów?
Posłuchajcie, jakie praktyki, przemyślenia, pomysły przynosi ta fascynująca rozmowa.
Mam nadzieję, że stanie się dla Was inspiracją przy planowaniu i zarządzaniu lokalami gastro.
Jak tworzyć gastronomiczne doświadczenia otwarte dla wszystkich, uwzględniające różnorodność potrzeb naszych klientów?
Posłuchajcie, jakie praktyki, przemyślenia, pomysły przynosi ta fascynująca rozmowa.
Mam nadzieję, że stanie się dla Was inspiracją przy planowaniu i zarządzaniu lokalami gastro.
Nr.59. Magnes na klientów: Jak ich przyciągnąć i zatrzymać?
2023-09-19 11:01:40
Z tego odcinka dowiesz się: Dlaczego warto stawiać na fantastyczną obsługę w lokalu gastronomicznym i jak to może wpłynąć na klientów? Jakie korzyści niesie wprowadzenie kart stałego klienta i limitowanych ofert dla gości? Jakie pomysły na wydarzenia tematyczne warto rozważyć, aby przyciągnąć różne grupy klientów? Dlaczego urozmaicenie menu jest ważne i jakie strategie pomogą uniknąć rutyny kulinarnej? Jakie innowacje w marketingu mogą zwiększyć widoczność mojego lokalu i przyciągnąć nowych gości? Oraz wiele innych, zapraszam do odsłuchania!
Z tego odcinka dowiesz się:
Dlaczego warto stawiać na fantastyczną obsługę w lokalu gastronomicznym i jak to może wpłynąć na klientów?
Jakie korzyści niesie wprowadzenie kart stałego klienta i limitowanych ofert dla gości?
Jakie pomysły na wydarzenia tematyczne warto rozważyć, aby przyciągnąć różne grupy klientów? Dlaczego urozmaicenie menu jest ważne i jakie strategie pomogą uniknąć rutyny kulinarnej?
Jakie innowacje w marketingu mogą zwiększyć widoczność mojego lokalu i przyciągnąć nowych gości?
Oraz wiele innych, zapraszam do odsłuchania!
Dlaczego warto stawiać na fantastyczną obsługę w lokalu gastronomicznym i jak to może wpłynąć na klientów?
Jakie korzyści niesie wprowadzenie kart stałego klienta i limitowanych ofert dla gości?
Jakie pomysły na wydarzenia tematyczne warto rozważyć, aby przyciągnąć różne grupy klientów? Dlaczego urozmaicenie menu jest ważne i jakie strategie pomogą uniknąć rutyny kulinarnej?
Jakie innowacje w marketingu mogą zwiększyć widoczność mojego lokalu i przyciągnąć nowych gości?
Oraz wiele innych, zapraszam do odsłuchania!