Projekt Gastro
Projekt Gastro to jest podcast gastronomiczny, który opowiada o prowadzeniu biznesu w branży gastronomicznej. Możesz znaleźć w nim podpowiedzi jak zarządzać swoim lokalem, aby zarabiać jak najwięcej oraz, aby lokal się ciągle rozwijał.
Znajdziesz tu przydatne informacje, inspiracje, pomysły,
oraz praktyczne wskazówki dotyczące zwiększania sprzedaży, planowania i marketingu.
Czyli jak zarządzać gastronomią z głową.
Nagrywam ten podcast dla osób, które już prowadzą swój lokal lub są managerami
i szukają pomysłów czy inspiracji, ale również dla osób,
które dopiero zaczynają w tej branży i chcą wystartować z własnym pomysłem na biznes.
Część odcinków może też zainteresować osoby pracujące jako obsługa lokali gastro, które chcą się rozwijać.
Publikuję co 2 tygodnie w poniedziałki.
Kategorie:
Biznes
Biznes
Nr. 70. Strona internetowa restauracji.
2025-03-10 15:45:10
Czy restauracja w dzisiejszych czasach naprawdę potrzebuje własnej strony internetowej? W erze mediów społecznościowych wielu właścicieli lokali zastanawia się, czy to w ogóle ma sens. W tym odcinku rozmawiam z Patrycją Okłą – web developerem i UX designerem, która od lat projektuje strony dla różnych biznesów, w tym dla gastronomii.Razem przyjrzymy się temu, co powinna zawierać dobrze zaprojektowana strona restauracji, jak wpływa na marketing i dlaczego może pomóc przyciągnąć więcej gości. Omówimy też najczęstsze błędy, które popełniają właściciele lokali.Jeśli chcesz, żeby Twoja restauracja była lepiej widoczna w sieci i przyciągała więcej klientów – koniecznie posłuchaj!
Czy restauracja w dzisiejszych czasach naprawdę potrzebuje własnej strony internetowej? W erze mediów społecznościowych wielu właścicieli lokali zastanawia się, czy to w ogóle ma sens. W tym odcinku rozmawiam z Patrycją Okłą – web developerem i UX designerem, która od lat projektuje strony dla różnych biznesów, w tym dla gastronomii.Razem przyjrzymy się temu, co powinna zawierać dobrze zaprojektowana strona restauracji, jak wpływa na marketing i dlaczego może pomóc przyciągnąć więcej gości. Omówimy też najczęstsze błędy, które popełniają właściciele lokali.Jeśli chcesz, żeby Twoja restauracja była lepiej widoczna w sieci i przyciągała więcej klientów – koniecznie posłuchaj!
NR. 69. Pożyczka pod terminal - szansa czy ryzyko?
2025-02-18 17:50:33
Branża gastronomiczna w Polsce nie ma łatwo – rosnące koszty, problemy z płynnością i zadłużenie to codzienność wielu lokali. W tym odcinku rozmawiam z ekspertem o nowoczesnym rozwiązaniu finansowym, jakim jest pożyczka pod terminal – czym różni się od tradycyjnych form finansowania, dla kogo może być ratunkiem, a kiedy może stać się pułapką. Dowiecie się również, jak mądrze korzystać z dodatkowych środków, żeby nie tylko przetrwać trudne czasy, ale i rozwijać swój biznes. Jeśli prowadzisz lokal i zastanawiasz się, jak poprawić swoją płynność finansową – ten odcinek jest dla Ciebie! Co wpływa na zdolność kredytową w gastro? Jak działa spłata pożyczki z dziennych obrotów? Czy da się renegocjować warunki przy spadku sprzedaży? Jak nie wpaść w spiralę złych decyzji finansowych?Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziesz w naszej rozmowie!
Branża gastronomiczna w Polsce nie ma łatwo – rosnące koszty, problemy z płynnością i zadłużenie to codzienność wielu lokali. W tym odcinku rozmawiam z ekspertem o nowoczesnym rozwiązaniu finansowym, jakim jest pożyczka pod terminal – czym różni się od tradycyjnych form finansowania, dla kogo może być ratunkiem, a kiedy może stać się pułapką. Dowiecie się również, jak mądrze korzystać z dodatkowych środków, żeby nie tylko przetrwać trudne czasy, ale i rozwijać swój biznes. Jeśli prowadzisz lokal i zastanawiasz się, jak poprawić swoją płynność finansową – ten odcinek jest dla Ciebie! Co wpływa na zdolność kredytową w gastro?
Jak działa spłata pożyczki z dziennych obrotów?
Czy da się renegocjować warunki przy spadku sprzedaży?
Jak nie wpaść w spiralę złych decyzji finansowych?Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziesz w naszej rozmowie!
Jak działa spłata pożyczki z dziennych obrotów?
Czy da się renegocjować warunki przy spadku sprzedaży?
Jak nie wpaść w spiralę złych decyzji finansowych?Odpowiedzi na te i wiele innych pytań znajdziesz w naszej rozmowie!
Nr.68. Jak POS pomaga zarządzać lokalem.
2024-10-31 07:32:18
Ten odcinkek to wywiad z Pawlem Blachowskim z S4H. Z naszej rozmowy dowiesz się, jak użyteczne mogą być systemy POS w branży gastro. Temat jest znany, ale możliwości nowoczesnych systemów są wciąż niewykorzystywane w pełni w zarządzaniu lokalem. Dowiesz się jak używać POS- a, aby efektywne zarządzać magazynem i nie tracić na to dużo czasu. Jak wspierać sprzedaż dzięki optymalizacji i analizie danych w czasie rzeczywistym. Mój gość wyjaśni rownież, jak POS ułatwia zarządzanie zespołem, planowanie grafików i kontrolę czasu pracy. Dowiesz się, dlaczego coraz więcej lokali gastronomicznych wybiera POS zamiast tradycyjnych kas fiskalnych i jak to rozwiązanie może pomóc Ci usprawnić codzienne funkcjonowanie Twojego biznesu. Zapraszamy do wysłuchania odcinka!
Ten odcinkek to wywiad z Pawlem Blachowskim z S4H. Z naszej rozmowy dowiesz się, jak użyteczne mogą być systemy POS w branży gastro. Temat jest znany, ale możliwości nowoczesnych systemów są wciąż niewykorzystywane w pełni w zarządzaniu lokalem.
Dowiesz się jak używać POS- a, aby efektywne zarządzać magazynem i nie tracić na to dużo czasu.
Jak wspierać sprzedaż dzięki optymalizacji i analizie danych w czasie rzeczywistym.
Mój gość wyjaśni rownież, jak POS ułatwia zarządzanie zespołem, planowanie grafików i kontrolę czasu pracy.
Dowiesz się, dlaczego coraz więcej lokali gastronomicznych wybiera POS zamiast tradycyjnych kas fiskalnych i jak to rozwiązanie może pomóc Ci usprawnić codzienne funkcjonowanie Twojego biznesu. Zapraszamy do wysłuchania odcinka!
Dowiesz się jak używać POS- a, aby efektywne zarządzać magazynem i nie tracić na to dużo czasu.
Jak wspierać sprzedaż dzięki optymalizacji i analizie danych w czasie rzeczywistym.
Mój gość wyjaśni rownież, jak POS ułatwia zarządzanie zespołem, planowanie grafików i kontrolę czasu pracy.
Dowiesz się, dlaczego coraz więcej lokali gastronomicznych wybiera POS zamiast tradycyjnych kas fiskalnych i jak to rozwiązanie może pomóc Ci usprawnić codzienne funkcjonowanie Twojego biznesu. Zapraszamy do wysłuchania odcinka!
Nr. 67. Procedury upraszczające zarządzanie gastronomią.
2024-09-24 22:48:51
W tym odcinku podcastu Projekt Gastro porozmawiamy o kluczowym aspekcie zarządzania lokalem gastronomicznym – procedurach. Dowiesz się, dlaczego dobrze zdefiniowane procesy to fundament sukcesu, który pozwala prowadzić lokal sprawnie, minimalizować chaos i zwiększać zyski. Przeanalizujemy przykłady z dużych sieci, takich jak McDonald's, i podpowiem, jak wdrożyć podobne rozwiązania w małym biznesie. Jeśli zastanawiasz się, jak zapanować nad codziennym stresem, uniknąć braków surowców, a przy tym zagwarantować stałą jakość obsługi – ten odcinek jest dla Ciebie!
W tym odcinku podcastu Projekt Gastro porozmawiamy o kluczowym aspekcie
zarządzania lokalem gastronomicznym – procedurach. Dowiesz się, dlaczego
dobrze zdefiniowane procesy to fundament sukcesu, który pozwala
prowadzić lokal sprawnie, minimalizować chaos i zwiększać zyski.
Przeanalizujemy przykłady z dużych sieci, takich jak McDonald's, i
podpowiem, jak wdrożyć podobne rozwiązania w małym biznesie. Jeśli
zastanawiasz się, jak zapanować nad codziennym stresem, uniknąć braków
surowców, a przy tym zagwarantować stałą jakość obsługi – ten odcinek
jest dla Ciebie!
zarządzania lokalem gastronomicznym – procedurach. Dowiesz się, dlaczego
dobrze zdefiniowane procesy to fundament sukcesu, który pozwala
prowadzić lokal sprawnie, minimalizować chaos i zwiększać zyski.
Przeanalizujemy przykłady z dużych sieci, takich jak McDonald's, i
podpowiem, jak wdrożyć podobne rozwiązania w małym biznesie. Jeśli
zastanawiasz się, jak zapanować nad codziennym stresem, uniknąć braków
surowców, a przy tym zagwarantować stałą jakość obsługi – ten odcinek
jest dla Ciebie!
Nr. 66. Jak skutecznie zdobyć środki z dotacji na rozwój gastronomii ?
2024-08-28 15:35:03
Czy wiesz, że możesz otrzymać dotację na rozwój swojego lokalu gastronomicznego? W tym odcinku podcastu rozmawiam z Kamilem Pękala, ekspertem ds. dotacji, który specjalizuje się w wsparciu finansowym dla branży HoReCa. Jakie dotacje są dostępne dla przedsiębiorców w trudnej sytuacji ekonomicznej po pandemii? Jakie kroki podjąć, aby skutecznie złożyć wniosek o dotację? Na co można przeznaczyć otrzymane środki, a jakich błędów unikać podczas aplikacji? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym dzisiejszym odcinku! Zapraszamy!
Czy wiesz, że możesz otrzymać dotację na rozwój swojego lokalu gastronomicznego?
W tym odcinku podcastu rozmawiam z Kamilem Pękala, ekspertem ds. dotacji, który specjalizuje się w wsparciu finansowym dla branży HoReCa.
Jakie dotacje są dostępne dla przedsiębiorców w trudnej sytuacji ekonomicznej po pandemii?
Jakie kroki podjąć, aby skutecznie złożyć wniosek o dotację?
Na co można przeznaczyć otrzymane środki, a jakich błędów unikać podczas aplikacji?
Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym dzisiejszym odcinku!
Zapraszamy!
W tym odcinku podcastu rozmawiam z Kamilem Pękala, ekspertem ds. dotacji, który specjalizuje się w wsparciu finansowym dla branży HoReCa.
Jakie dotacje są dostępne dla przedsiębiorców w trudnej sytuacji ekonomicznej po pandemii?
Jakie kroki podjąć, aby skutecznie złożyć wniosek o dotację?
Na co można przeznaczyć otrzymane środki, a jakich błędów unikać podczas aplikacji?
Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w naszym dzisiejszym odcinku!
Zapraszamy!
Nr. 65. Specjalistyczne wsparcie w gastro.
2024-05-20 18:19:21
W tym odcinku podcastu poruszam tematy niezbędne dla każdego, kto myśli o otwarciu własnego lokalu gastronomicznego lub potrzebuje wsparcia w zarządzaniu już istniejącym. Opowiem o swoim doświadczeniu w otwieraniu i zarządzaniu lokalami, podzielę się sprawdzonymi strategiami, które pomogły wielu moim klientom osiągnąć sukces. Omówię kluczowe aspekty, takie jak koszty, jakość obsługi oraz efektywne strategie marketingowe, które należy wziąć pod uwagę. Dowiesz się, jak unikać powszechnych błędów, które mogą prowadzić do niepowodzeń, oraz jak skutecznie planować i wdrażać koncepcje, które przyciągną gości. Zapraszam serdecznie do słuchania i umówienia się na bezpłatną konsultację, która może być pierwszym krokiem do sukcesu Twojego biznesu. Link do umówienia terminu konsultacji on-line: https://calendly.com/projektgastro/konsultacja
W tym odcinku podcastu poruszam tematy niezbędne dla każdego, kto myśli o otwarciu własnego lokalu gastronomicznego lub potrzebuje wsparcia w zarządzaniu już istniejącym.
Opowiem o swoim doświadczeniu w otwieraniu i zarządzaniu lokalami, podzielę się sprawdzonymi strategiami, które pomogły wielu moim klientom osiągnąć sukces.
Omówię kluczowe aspekty, takie jak koszty, jakość obsługi oraz efektywne strategie marketingowe, które należy wziąć pod uwagę.
Dowiesz się, jak unikać powszechnych błędów, które mogą prowadzić do niepowodzeń, oraz jak skutecznie planować i wdrażać koncepcje, które przyciągną gości.
Zapraszam serdecznie do słuchania i umówienia się na bezpłatną konsultację, która może być pierwszym krokiem do sukcesu Twojego biznesu.
Link do umówienia terminu konsultacji on-line: https://calendly.com/projektgastro/konsultacja
Opowiem o swoim doświadczeniu w otwieraniu i zarządzaniu lokalami, podzielę się sprawdzonymi strategiami, które pomogły wielu moim klientom osiągnąć sukces.
Omówię kluczowe aspekty, takie jak koszty, jakość obsługi oraz efektywne strategie marketingowe, które należy wziąć pod uwagę.
Dowiesz się, jak unikać powszechnych błędów, które mogą prowadzić do niepowodzeń, oraz jak skutecznie planować i wdrażać koncepcje, które przyciągną gości.
Zapraszam serdecznie do słuchania i umówienia się na bezpłatną konsultację, która może być pierwszym krokiem do sukcesu Twojego biznesu.
Link do umówienia terminu konsultacji on-line: https://calendly.com/projektgastro/konsultacja
Nr. 64. Jak otworzyć gastro i nie zbankrutować?
2024-03-22 19:33:50
Dzisiejszy odcinek to przewodnik dla każdego, kto marzy o otwarciu własnego lokalu gastronomicznego, ale chce zrobić to mądrze i przemyślanie. Czy wiesz, że aż 60% nowo otwieranych miejsc nie przetrwa pierwszych dwóch lat? Jak więc przygotować się, by znaleźć się pośród tych, którzy odnoszą sukces? Zastanawiasz się: Jakie są pierwsze kroki do zrealizowania marzenia o własnym lokalu? Czy istnieje sprawdzony sposób, by zminimalizować ryzyko niepowodzenia? Jak rozpoznać, czy Twój pomysł ma potencjał na rynku gastronomicznym? Co jest absolutnie niezbędne, zanim zainwestujesz swój czas i pieniądze? Jakie błędy najczęściej popełniają początkujący restauratorzy i jak ich unikać? W tym odcinku odkrywam etapy, przez które musisz przejść przed otwarciem lokalu, aby zwiększyć swoje szanse na sukces. Przygotuj się na porcję praktycznej wiedzy, która pomoże Ci uniknąć typowych pułapek i zbudować solidne fundamenty dla Twojego biznesu. Czy jesteś gotowy, by zrobić pierwszy krok w kierunku realizacji swojego gastronomicznego marzenia? Posłuchaj i dowiedz się, jak zacząć!
Dzisiejszy odcinek to przewodnik dla każdego, kto marzy o otwarciu własnego lokalu gastronomicznego, ale chce zrobić to mądrze i przemyślanie. Czy wiesz, że aż 60% nowo otwieranych miejsc nie przetrwa pierwszych dwóch lat? Jak więc przygotować się, by znaleźć się pośród tych, którzy odnoszą sukces?
Zastanawiasz się:
Zastanawiasz się:
- Jakie są pierwsze kroki do zrealizowania marzenia o własnym lokalu?
- Czy istnieje sprawdzony sposób, by zminimalizować ryzyko niepowodzenia?
- Jak rozpoznać, czy Twój pomysł ma potencjał na rynku gastronomicznym?
- Co jest absolutnie niezbędne, zanim zainwestujesz swój czas i pieniądze?
- Jakie błędy najczęściej popełniają początkujący restauratorzy i jak ich unikać?
Nr. 63. Jak zwiększyć sprzedaż w restauracji w 2024 roku.
2024-02-13 00:14:25
Z tego odcinka dowiesz się: Czy można dobrze zarabiać na lokalu w małej miejscowości? Czy marketing jest kluczem do sukcesu w Gastro? Jak odzyskać pieniądze z prowizji na portalach delivery? Czy własne wynosy się opłacają? Jak zbudować własną aplikację do wynosów? Jak zwiększać zyski systemowo?
Z tego odcinka dowiesz się:
Czy można dobrze zarabiać na lokalu w małej miejscowości?
Czy marketing jest kluczem do sukcesu w Gastro?
Jak odzyskać pieniądze z prowizji na portalach delivery?
Czy własne wynosy się opłacają?
Jak zbudować własną aplikację do wynosów?
Jak zwiększać zyski systemowo?
Czy można dobrze zarabiać na lokalu w małej miejscowości?
Czy marketing jest kluczem do sukcesu w Gastro?
Jak odzyskać pieniądze z prowizji na portalach delivery?
Czy własne wynosy się opłacają?
Jak zbudować własną aplikację do wynosów?
Jak zwiększać zyski systemowo?
Nr.62 Wyzwanie dla Gastro - goście na dietach.
2023-12-12 14:35:59
Odkryj nieznane zakamarki specjalistycznej gastronomii w najnowszym odcinku! Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy prowadzenie lokalu dla osób na specjalistycznych dietach to wyzwanie czy szansa?
Odkryj nieznane zakamarki specjalistycznej gastronomii w najnowszym odcinku!
Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy prowadzenie lokalu dla osób na specjalistycznych dietach to wyzwanie czy szansa?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, czy prowadzenie lokalu dla osób na specjalistycznych dietach to wyzwanie czy szansa?
Nr. 61. Znajdź i zatrzymaj najlepszych pracowników.
2023-11-12 23:58:59
W tym odcinku dowiesz się: Gdzie i jak rekrutować najlepszych pracowników do gastronomii. Jak motywować pracowników. Jak wyszukiwać osoby z predyspozycjami na poszczególne stanowiska. Jak wdrażać nowych pracowników.
W tym odcinku dowiesz się:
Gdzie i jak rekrutować najlepszych pracowników do gastronomii.
Jak motywować pracowników.
Jak wyszukiwać osoby z predyspozycjami na poszczególne stanowiska.
Jak wdrażać nowych pracowników.
Gdzie i jak rekrutować najlepszych pracowników do gastronomii.
Jak motywować pracowników.
Jak wyszukiwać osoby z predyspozycjami na poszczególne stanowiska.
Jak wdrażać nowych pracowników.