Gastropodcast
Rozmawiamy o restauracjach i dobrym jedzeniu! Gwarantujemy, że zrobimy Ci smaka na... wrocławskiego gastro!
Pierwszy podcast o wrocławskich restauracjach - weź coś dobrego do jedzenia i… miłego sluchania!
Podcast prowadzą:
Magdalena Michalak i Irek Solicki
www.zwidelcempowroclawiu.pl
www.horecaplus.pl
#11 - zdjęcie a rzeczywistość - ile jest prawdy w fotografiach jedzenia? / Żaneta Hajnowska (fotografka i stylistka kulinarna)
2021-04-10 19:40:41
Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Żanetę Hajnowską - fotografkę i stylistkę jedzenia. Jeśli chcesz wiedzieć: czym zajmuje się stylista jedzenia, jakie tricki wykorzystywane są, by jedzenie na zdjęciach wyglądało lepiej, czy można zrobić dobre zdjęcie jedzenia telefonem oraz gdzie szukać akcesoriów do wykorzystania w fotografii kulinarnej - koniecznie posłuchaj tego odcinka!
Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)
Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Żanetę Hajnowską - fotografkę i stylistkę jedzenia. Jeśli chcesz wiedzieć: czym zajmuje się stylista jedzenia, jakie tricki wykorzystywane są, by jedzenie na zdjęciach wyglądało lepiej, czy można zrobić dobre zdjęcie jedzenia telefonem oraz gdzie szukać akcesoriów do wykorzystania w fotografii kulinarnej - koniecznie posłuchaj tego odcinka!
Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)
#10 - o wielkanocnych zwyczajach, ulubionych potrawach i o tym, jak nie marnować jedzenia w święta / Olga Pawlikowska
2021-04-03 20:08:59
Czy nasze wielkanocne stoły uginają się od świątecznych pyszności? Czy gotowanie w święta to przykry obowiązek czy może świetna tradycja? O tym jak nie komplikować sobie życia w święta (przynajmniej jeśli chodzi o kuchnię, za inne aspekty nie bierzemy odpowiedzialności :D) oraz o tym, jak nie marnować jedzenia rozmawiamy z Olgą Pawlikowską.
Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)
Czy nasze wielkanocne stoły uginają się od świątecznych pyszności? Czy gotowanie w święta to przykry obowiązek czy może świetna tradycja? O tym jak nie komplikować sobie życia w święta (przynajmniej jeśli chodzi o kuchnię, za inne aspekty nie bierzemy odpowiedzialności :D) oraz o tym, jak nie marnować jedzenia rozmawiamy z Olgą Pawlikowską.
Gastropodcast prowadzą: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek Solicki (HORECA+)
#09 - otworzyli restaurację mimo zakazu / Karolina Świętek i Grzegorz Binkowski (Zdrowa Krowa)
2021-03-26 18:38:50
Zdrowa Krowa to jedna z niewielu wrocławskich restauracji, które postanowiły się otworzyć pomimo obowiązującego zakazu związanego z koronawirusem. O tym, czy łatwo było im podjąć taką decyzję, jak zareagowali ich goście, a także czy odwiedziła ich kontrola sanepidu i policji rozmawiamy z Karoliną Świętek oraz Grzegorzem Binkowskim - właścicielami wrocławskiego lokalu Zdrowej Krowy.
Podcast prowadzą: Magdalena Michalak ( Z widelcem po Wrocławi u) i Irek Solicki (HORECA+)
Zdrowa Krowa to jedna z niewielu wrocławskich restauracji, które postanowiły się otworzyć pomimo obowiązującego zakazu związanego z koronawirusem. O tym, czy łatwo było im podjąć taką decyzję, jak zareagowali ich goście, a także czy odwiedziła ich kontrola sanepidu i policji rozmawiamy z Karoliną Świętek oraz Grzegorzem Binkowskim - właścicielami wrocławskiego lokalu Zdrowej Krowy.
Podcast prowadzą: Magdalena Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+)
#08 - Osiem Misek, czyli zwycięzcy konkursu Widelec Roku 2020!
2021-03-19 18:50:00
W czym tkwi sekret Ośmiu Misek? Czy to tylko świetne bao, którego nie udało się powtórzyć nikomu innemu we Wrocławiu? O szalonych początkach, kuchennych inspiracjach przywiezionych z Włoch, szacunku do współpracowników i dostawców, ale przede wszystkich o tym jak zdobyć serca i żołądki Wrocławian rozmawiamy z Moniką Winny - współwłaścicielką Ośmiu Misek.
Osiem Misek wygrało w tym roku Waszymi głosami w plebiscycie Widelec Roku 2020!
Za mikrofonami jak zawsze: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+)
W czym tkwi sekret Ośmiu Misek? Czy to tylko świetne bao, którego nie udało się powtórzyć nikomu innemu we Wrocławiu? O szalonych początkach, kuchennych inspiracjach przywiezionych z Włoch, szacunku do współpracowników i dostawców, ale przede wszystkich o tym jak zdobyć serca i żołądki Wrocławian rozmawiamy z Moniką Winny - współwłaścicielką Ośmiu Misek.
Osiem Misek wygrało w tym roku Waszymi głosami w plebiscycie Widelec Roku 2020!
Za mikrofonami jak zawsze: Magda Michalak (Z widelcem po Wrocławiu) i Irek Solicki (HORECA+)
#07 - 7 Samurajów, czyli Otwarcie Roku 2020!
2021-03-06 02:21:38
Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Gosię Kociucką, czyli managerkę restauracji 7 Samurajów, która otrzymała najwięcej Waszych głosów w plebiscycie Widelec Roku w kategorii Otwarcie Roku 2020. Rozmawiamy z Gosią o gościnności, o tym z jakimi wyzwaniami mierzy się restauracja otwarta w trakcie pandemii. Dowiecie się również kiedy ruszy ich drugi lokal i czy nazwa "7 Samurajów" sugeruje, że mają marzenie o otwarciu siedmiu restauracji! Odcinek prowadzą jak zawsze: Magda (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek (Horeca+)
Do dzisiejszego odcinka zaprosiliśmy Gosię Kociucką, czyli managerkę restauracji 7 Samurajów, która otrzymała najwięcej Waszych głosów w plebiscycie Widelec Roku w kategorii Otwarcie Roku 2020. Rozmawiamy z Gosią o gościnności, o tym z jakimi wyzwaniami mierzy się restauracja otwarta w trakcie pandemii. Dowiecie się również kiedy ruszy ich drugi lokal i czy nazwa "7 Samurajów" sugeruje, że mają marzenie o otwarciu siedmiu restauracji! Odcinek prowadzą jak zawsze: Magda (Z widelcem po Wrocławiu) oraz Irek (Horeca+)
#06 - czy można kupić dobre wino w markecie? / Marta Pańska (Dziewczyna z butelką wina)
2021-02-28 00:24:19
Do kolejnego odcinka gastropodcastu zaprosiliśmy Martę, czyli Dziewczynę z butelką wina. Rozmawiamy o tym jakie wino najchętniej kupują Polacy i dlaczego jest to Carlo Rossi. Ale żeby na tym nie skończyć Marta radzi jak kupić dobre wino w markecie. Wyjaśniamy czym jest apelacja i szambrowanie. Polecamy najlepsze winiarnie na Dolnym Śląsku oraz winoteki i restauracje z ciekawą kartą win we Wrocławiu.
Jak zawsze: gastronewsy i polecajki dobrego jedzenia!
Do kolejnego odcinka gastropodcastu zaprosiliśmy Martę, czyli Dziewczynę z butelką wina. Rozmawiamy o tym jakie wino najchętniej kupują Polacy i dlaczego jest to Carlo Rossi. Ale żeby na tym nie skończyć Marta radzi jak kupić dobre wino w markecie. Wyjaśniamy czym jest apelacja i szambrowanie. Polecamy najlepsze winiarnie na Dolnym Śląsku oraz winoteki i restauracje z ciekawą kartą win we Wrocławiu.
Jak zawsze: gastronewsy i polecajki dobrego jedzenia!
#05 - jak radzą sobie wrocławskie resturacje w czasie pandemii?
2021-02-21 16:55:56
W tym odcinku pod lupę bierzemy działanie wrocławskich restauracji w czasie pandemii. Trochę ganimy, trochę chwalimy... wyciągamy najciekawsze i najbardziej kreatywne akcje gastronomii w trakcie drugiego lockdownu.
W tym odcinku pod lupę bierzemy działanie wrocławskich restauracji w czasie pandemii. Trochę ganimy, trochę chwalimy... wyciągamy najciekawsze i najbardziej kreatywne akcje gastronomii w trakcie drugiego lockdownu.
#04 - filmy dla foodiesów na Walentynki / Julian Jeliński - Brody z Kosmosu
2021-02-13 21:44:01
Chcieliśmy razem z Julianem (@brodyzkosmosu) zebrać najlepsze filmy dla foodiesów na Walentynki. Takie, żeby było i romantycznie, i smacznie. Co nam z tego wyszło? Posłuchajcie sami!
Jeśli chcesz wiedzieć jakie kropki Marija łączy Julian, to nie przegap tego odcinka!
P.S. Gastroploteczki i polecajki też są! Jak co tydzień!
Chcieliśmy razem z Julianem (@brodyzkosmosu) zebrać najlepsze filmy dla foodiesów na Walentynki. Takie, żeby było i romantycznie, i smacznie. Co nam z tego wyszło? Posłuchajcie sami!
Jeśli chcesz wiedzieć jakie kropki Marija łączy Julian, to nie przegap tego odcinka!
P.S. Gastroploteczki i polecajki też są! Jak co tydzień!
#03 - czy warto rzucić pracę w korporacji i otworzyć restaurację? / Marek Krysiak - Amerykański Sen
2021-02-07 02:19:36
O tym czy warto rzucić pracę w korpo, by realizować swoje gastronomiczne marzenia rozmawiamy z Markiem Krysiakiem - właścicielem bistra Amerykański Sen zlokalizowanego na wrocławskim Zakrzowie. Marek opowiada nam o tym, co zmotywowało go do tak dużej zmiany w jego życiu oraz skąd wzięła się jego miłość do Stanów Zjednoczonych!
Standardowo w odcinku dużo polecajek i gastronowinek. Polecamy najlepsze oferty wrocławskich restauracji przygotowane na Tłusty Czwartek, Walentynki i Dzień Pizzy,
O tym czy warto rzucić pracę w korpo, by realizować swoje gastronomiczne marzenia rozmawiamy z Markiem Krysiakiem - właścicielem bistra Amerykański Sen zlokalizowanego na wrocławskim Zakrzowie. Marek opowiada nam o tym, co zmotywowało go do tak dużej zmiany w jego życiu oraz skąd wzięła się jego miłość do Stanów Zjednoczonych!
Standardowo w odcinku dużo polecajek i gastronowinek. Polecamy najlepsze oferty wrocławskich restauracji przygotowane na Tłusty Czwartek, Walentynki i Dzień Pizzy,
#02 - Save The Fork i gastrotrendy na 2021 / Kasia Wocław - Projekt Gotowanie
2021-01-31 13:12:59
Naszym Gościem jest Kasia Wocław (IG: @projekt.gotowanie), z którą rozmawiamy o ogólnopolskiej kampanii ratowania restauracji Save The Fork. Na czym polega ta akcja oraz jakie restauracje i lokalni twórcy zaangażowali się w ten projekt we Wrocławiu - dowiesz się z tego odcinka! Porozmawiamy też o trendach, które chcielibyśmy zobaczyć w restauracjach w 2021 roku! Nie zabraknie też nowinek z wrocławskiego świata gastro oraz naszych polecajek. SMACZNEGO!
Naszym Gościem jest Kasia Wocław (IG: @projekt.gotowanie), z którą rozmawiamy o ogólnopolskiej kampanii ratowania restauracji Save The Fork. Na czym polega ta akcja oraz jakie restauracje i lokalni twórcy zaangażowali się w ten projekt we Wrocławiu - dowiesz się z tego odcinka! Porozmawiamy też o trendach, które chcielibyśmy zobaczyć w restauracjach w 2021 roku! Nie zabraknie też nowinek z wrocławskiego świata gastro oraz naszych polecajek. SMACZNEGO!