::
::
Rozpoczynam cykl „Szybka Kawka” który będzie towarzyszył każdemu odcinkowi podcastu „Fodie-Subiektywnie o kawie”. Znajdziecie tu informacje z etykiet kaw speciality, które dla Was mam nadzieję w przystępny sposób odczaruję. Wybrałem na początek znaną już wam Etiopię Aramo z pierwszego odcinka. Mówiłem tam już o tym jak smakuje i z czym to jeść. Skąd jednak masz wiedzieć na co zwrócić uwagę gdy oglądasz tę lub zupełnie nową paczkę kawy?
Na pierwszym miejscu postawiłbym na opis, który w naszym przypadku proponuje nam wyraziste i owocowe body. Słowo wyraziste, nie budzi wątpliwości. Natomiast owocowe body, w którym wyczuwalne są aromaty truskawek i malin oznacza , że napar jest lekki, podobny w konsystencji do wody.
Na etykiecie widnieje zapis, że kawa ma długi i przyjemny aftertaste, to uczucie jakie mamy na języku i podniebieniu po wypiciu kawy.
Kolejną cechą ,na którą warto zwrócić uwagę jest obróbka ziarna. Jest nią metoda Natural. Kawę zbiera się ręcznie i suszy na słońcu do 30 dni, przekładając systematycznie, by jak najlepiej wyschła. Ta metoda obróbki pozwala uzyskać wspomnianą charakterystykę mocno owocowego profilu smakowego.
Ocena Grade 1, informuje nas, że w tej partii ziarna kawy zostały zakwalifikowane do segmentu kaw speciality. Jest to najwyższa możliwa ocena ziaren kawy.
Zapraszam do kontaktu mailowego na kawa@fodie.pl oraz zachęcam do subskrypcji podcastu „Fodie-Subiektywnie o kawie”, aby nic wam nie umknęło w przyszłości.
Do usłyszenia przy kawie.
Na pierwszym miejscu postawiłbym na opis, który w naszym przypadku proponuje nam wyraziste i owocowe body. Słowo wyraziste, nie budzi wątpliwości. Natomiast owocowe body, w którym wyczuwalne są aromaty truskawek i malin oznacza , że napar jest lekki, podobny w konsystencji do wody.
Na etykiecie widnieje zapis, że kawa ma długi i przyjemny aftertaste, to uczucie jakie mamy na języku i podniebieniu po wypiciu kawy.
Kolejną cechą ,na którą warto zwrócić uwagę jest obróbka ziarna. Jest nią metoda Natural. Kawę zbiera się ręcznie i suszy na słońcu do 30 dni, przekładając systematycznie, by jak najlepiej wyschła. Ta metoda obróbki pozwala uzyskać wspomnianą charakterystykę mocno owocowego profilu smakowego.
Ocena Grade 1, informuje nas, że w tej partii ziarna kawy zostały zakwalifikowane do segmentu kaw speciality. Jest to najwyższa możliwa ocena ziaren kawy.
Zapraszam do kontaktu mailowego na kawa@fodie.pl oraz zachęcam do subskrypcji podcastu „Fodie-Subiektywnie o kawie”, aby nic wam nie umknęło w przyszłości.
Do usłyszenia przy kawie.
Jest to odcinek podkastu:
Fodie - Subiektywnie o kawie
Podcast o kawie i nie tylko. Zapraszam na kawowe opowieści. Jeśli interesuje Cię świat kawy i jego okolice, to ten podcast jest dla Ciebie. Będę odczarowywał etykiety kaw speciality, opowiadał o miejscach pochodzenia, smakach i aromatach. I mam nadzieję inspirował do poznawania świata kawy ze mną.
Masz pytania lub sugestie?
Napisz maila na: kawa@fodie.pl
Fodie Jingle : Björn Nese