FOODLOOSE - na luzie od kuchni
Jacek Szymanski reżyser, operator, twórca reklam food / tabletop. W podcaście FOODLOOSE rozmawia z gośćmi, którzy są mistrzami w swojej dziedzinie. Najlepsi w tym co robią. Ale bez zbędnego zadęcia, na luzie. Najczęścięj będą to osoby które poświęciły się pasji, ale tej blisko foodowej. Zarówno chefowie, osoby związane z branżą reklamową, oraz zwariowani na tym punkcie pasjonaci. Czyli ogólnie: na luzie o foodzie !
Episode #3. Aleksander Baron. O fotografii ulicznej, o tym jak będzie wyglądała gastronomia po pandemii, o wódce, kiełbasie z karpia...
2020-05-02 21:04:42
Wszyscy teraz robią LIVE- streaming. Jednak za bardzo uwielbiam emocje spotkań. Spojrzenia. Energia jest tylko wtedy kiedy się widzimy. Tym bardziej ważne dla mnie jest spotykać się z osobami które w dzisiejszych czasach patrzą z uśmiechem do przodu. Czerpać od nich. Mega pozytywna rozmowa twarzą w twarz z Alexem Baronem niesamowitym szefem kuchni, który w 2010 stworzył autorską restaurację – „Solec 44”. W czerwcu 2018 roku został szefem kuchni restauracji „ZONI” na terenie dawnej wytwórni wódek „Koneser” na warszawskiej Pradze. W listopadzie 2018 został wyróżniony tytułem Szef Kuchni Jutra (Chef de L’avenir) przez Gault&Millau. Aleksander Baron ściśle współpracuje z Instytutem Adama Mickiewicza i Poloną w promowaniu polskiej kuchni i kultury. Znany jest także jako popularyzator tradycji fermentacji żywności. Zapraszam na naszą pogaduchę, o fotografii ulicznej, o tym jak będzie wyglądała gastronomia po pandemii, o wódce, kiełbasie z karpia i różne takie…
Wszyscy teraz robią LIVE- streaming. Jednak za bardzo uwielbiam emocje spotkań. Spojrzenia. Energia jest tylko wtedy kiedy się widzimy. Tym bardziej ważne dla mnie jest spotykać się z osobami które w dzisiejszych czasach patrzą z uśmiechem do przodu. Czerpać od nich. Mega pozytywna rozmowa twarzą w twarz z Alexem Baronem niesamowitym szefem kuchni, który w 2010 stworzył autorską restaurację – „Solec 44”. W czerwcu 2018 roku został szefem kuchni restauracji „ZONI” na terenie dawnej wytwórni wódek „Koneser” na warszawskiej Pradze. W listopadzie 2018 został wyróżniony tytułem Szef Kuchni Jutra (Chef de L’avenir) przez Gault&Millau. Aleksander Baron ściśle współpracuje z Instytutem Adama Mickiewicza i Poloną w promowaniu polskiej kuchni i kultury. Znany jest także jako popularyzator tradycji fermentacji żywności. Zapraszam na naszą pogaduchę, o fotografii ulicznej, o tym jak będzie wyglądała gastronomia po pandemii, o wódce, kiełbasie z karpia i różne takie…
Episode #2. Krzysztof Rabek. O cukierni Odette, o niesamowitych ciastach i deserach, o innym podejściu do cukiernictwa.
2020-04-06 15:22:32
W tym odcinku podcastu spotkałem się z Krzyśkiem Rabkiem. Niesamowitym szefem kuchni z bardzo oryginalnym i totalnie wizualnie odjechanym podejściem. Który nagle zmienił front i odchodząc od klasycznych propozycji kulinarnych od pewnego czasu zanurzył się w słodkim świecie kolorowych rozkoszy. Tworząc przy tym niepowtarzalną jakość smakowo wizualną w cukierni Odette. Posłuchajcie.
W tym odcinku podcastu spotkałem się z Krzyśkiem Rabkiem. Niesamowitym szefem kuchni z bardzo oryginalnym i totalnie wizualnie odjechanym podejściem. Który nagle zmienił front i odchodząc od klasycznych propozycji kulinarnych od pewnego czasu zanurzył się w słodkim świecie kolorowych rozkoszy. Tworząc przy tym niepowtarzalną jakość smakowo wizualną w cukierni Odette. Posłuchajcie.
Episode #1. Jakub Laskus. Jak powstają skomplikowane reklamy typu TABLETOP, i dlaczego czasami klienci źle podchodzą do produkcji.
2020-03-21 16:09:17
Rozmowa z Jakubem Laskusem szefem, supervisorem studia Bites. Jak podchodzić do produkcji reklamowych oraz filmowych typu Table Top. Co to w ogóle jest Table Top? Rozmawiamy o naszej pracy jak powstają skomplikowane reklamy, dlaczego czasami klienci źle podchodzą do produkcji. Bardzo luźna rozmowa z Jakubem złapanym pomiędzy kolejnymi produkcjami, siedzieliśmy w pomieszczeniu typu garderoba, a w studio właśnie trwała budowa scenografii do kolejnego projektu...
Rozmowa z Jakubem Laskusem szefem, supervisorem studia Bites. Jak podchodzić do produkcji reklamowych oraz filmowych typu Table Top. Co to w ogóle jest Table Top? Rozmawiamy o naszej pracy jak powstają skomplikowane reklamy, dlaczego czasami klienci źle podchodzą do produkcji. Bardzo luźna rozmowa z Jakubem złapanym pomiędzy kolejnymi produkcjami, siedzieliśmy w pomieszczeniu typu garderoba, a w studio właśnie trwała budowa scenografii do kolejnego projektu...