Kulinarny Wrocław
Jak smakuje Wrocław? Cotygodniowe rozmowy z wrocławskimi szefami kuchni, kucharzami, restauratorami, blogerami i dietetykami. Premiera co niedzielę po 14:00 na antenie Radia RAM. Zaprasza Maciej Przestalski.
Kategorie:
Bez kategorii
Bez kategorii
Paella
2023-07-01 18:05:00
Z Adrianem Stojewskim - wrocławskim kucharzem, blogerem, specjalistą od regionalnych kuchni Hiszpanii - rozmawiamy o paelli czyli pochodzącej z Walencji potrawie opartej przede wszystkim na ryżu z dodatkiem szafranu
Z Adrianem Stojewskim - wrocławskim kucharzem, blogerem, specjalistą od regionalnych kuchni Hiszpanii - rozmawiamy o paelli czyli pochodzącej z Walencji potrawie opartej przede wszystkim na ryżu z dodatkiem szafranu
Co zjemy w domu Fundacji Olgi Tokarczuk
2023-06-24 13:21:00
Michał Czekajło i Tomasz Hartman opowiadali nam już między innymi o jedzeniu pod piwa, kręceniu filmu o pierogach, wegetariańskiej kuchni podawanej na Nadodrzu i ostrzeniu noży. Od niedawna zajmują się Restauracją FTT w domu Fundacji Olgi Tokarczuk.
Michał Czekajło i Tomasz Hartman opowiadali nam już między innymi o jedzeniu pod piwa, kręceniu filmu o pierogach, wegetariańskiej kuchni podawanej na Nadodrzu i ostrzeniu noży. Od niedawna zajmują się Restauracją FTT w domu Fundacji Olgi Tokarczuk.
Fundacja Mniej Więcej
2023-06-10 18:59:00
Od przygotowywania posiłków na granicy Polsko-Ukraińskiej, współpracy z kulinarnym gwiazdorem José Andrésem, przez wrocławskie stołówki dla uchodźców, gotowanie dla seniorów i spółdzielnię socjalną, aż po autorskie dania.
Od przygotowywania posiłków na granicy Polsko-Ukraińskiej, współpracy z kulinarnym gwiazdorem José Andrésem, przez wrocławskie stołówki dla uchodźców, gotowanie dla seniorów i spółdzielnię socjalną, aż po autorskie dania.
Wszystko o szparagach
2023-06-02 17:46:00
Mirosław Szreder z Agrar Magnice od 22 lat pod Wrocławiem hoduje szparagi. Kiedyś niemal wszystkie, w większości białe, eksportował do Niemiec. Dziś prawie wszystko sprzedaje w Polsce. I wie o nich bardzo dużo.
Mirosław Szreder z Agrar Magnice od 22 lat pod Wrocławiem hoduje szparagi. Kiedyś niemal wszystkie, w większości białe, eksportował do Niemiec. Dziś prawie wszystko sprzedaje w Polsce. I wie o nich bardzo dużo.
Jak to jest z tym jedzeniem owadów?
2023-05-27 18:21:00
Kilka tygodni temu sporo mówiło się o czekających nas w niedalekiej przyszłości ograniczeniach w ilości spożywanego mięsa i urozmaicaniu diety białkiem na przykład z owadów. W audycji Kulinarny Wrocław porozmawiałem o tym dr inż. Anną Żołnierczyk:
Kilka tygodni temu sporo mówiło się o czekających nas w niedalekiej przyszłości ograniczeniach w ilości spożywanego mięsa i urozmaicaniu diety białkiem na przykład z owadów. W audycji Kulinarny Wrocław porozmawiałem o tym dr inż. Anną Żołnierczyk:
Kuba Kubiak - lodziarz urodzony w piekarni
2023-05-20 18:47:00
Pochodzący z rodziny o długiej, gastronomicznej tradycji Kuba Kubiak od wielu lat zajmuje się rzemieślniczymi lodami. W audycji Kulinarny Wrocław opowiedział o tym jak powstają smaki, które znajdziecie w lodziarniach Meistersztyk i Bueno.
Pochodzący z rodziny o długiej, gastronomicznej tradycji Kuba Kubiak od wielu lat zajmuje się rzemieślniczymi lodami. W audycji Kulinarny Wrocław opowiedział o tym jak powstają smaki, które znajdziecie w lodziarniach Meistersztyk i Bueno.
Koreańska piekarnia
2023-05-07 11:44:00
W audycji Kulinarny Wrocław Chihun Yoon opowiadał, a Peter Shin tłumaczył, co ciekawego znajdziemy koreańskiej piekarni Bbang House
W audycji Kulinarny Wrocław Chihun Yoon opowiadał, a Peter Shin tłumaczył, co ciekawego znajdziemy koreańskiej piekarni Bbang House
O sushi, ramenach i Japonii
2023-04-29 17:46:00
Szef ato ramen Kasper Krajewski kuchnią japońską zajmuje się od siedemnastego roku życia. Kilka lat temu w Japonii reprezentował nasz kraj w konkursie dla sushi masterów. Stwierdził, że i ramen powinien dobrze przyjąć się w Polsce.
Szef ato ramen Kasper Krajewski kuchnią japońską zajmuje się od siedemnastego roku życia. Kilka lat temu w Japonii reprezentował nasz kraj w konkursie dla sushi masterów. Stwierdził, że i ramen powinien dobrze przyjąć się w Polsce.
O fotografowaniu jedzenia i wspólnym gotowaniu
2023-04-22 16:39:00
W Światowy Dzień Książki w audycji Kulinarny Wrocław Karolina Kosowicz-Kędzierska i Magdalena Rajchelt-Zublewicz z Kaszamanna Studio opowiedziały o fotografowaniu jedzenia, książkach kulinarnych i spotkaniach "przy garach" od których wszystko się zaczęło.
W Światowy Dzień Książki w audycji Kulinarny Wrocław Karolina Kosowicz-Kędzierska i Magdalena Rajchelt-Zublewicz z Kaszamanna Studio opowiedziały o fotografowaniu jedzenia, książkach kulinarnych i spotkaniach "przy garach" od których wszystko się zaczęło.
Kawka, ciasta, torty i lody na wynos
2023-04-16 14:14:00
Agnieszka Kustra zajrzała do nas, żeby opowiedzieć o prowadzonej przez nią Kawce na Wynos, w której znajdziecie ciasta pieczone na miejscu, drożdżówki, torty, lody, no i kawkę.
Agnieszka Kustra zajrzała do nas, żeby opowiedzieć o prowadzonej przez nią Kawce na Wynos, w której znajdziecie ciasta pieczone na miejscu, drożdżówki, torty, lody, no i kawkę.