Kulinarny Wrocław
Jak smakuje Wrocław? Cotygodniowe rozmowy z wrocławskimi szefami kuchni, kucharzami, restauratorami, blogerami i dietetykami. Premiera co niedzielę po 14:00 na antenie Radia RAM. Zaprasza Maciej Przestalski.
Kategorie:
Bez kategorii
Bez kategorii
O sushi, ramenach i Japonii
2023-04-29 17:46:00
Szef ato ramen Kasper Krajewski kuchnią japońską zajmuje się od siedemnastego roku życia. Kilka lat temu w Japonii reprezentował nasz kraj w konkursie dla sushi masterów. Stwierdził, że i ramen powinien dobrze przyjąć się w Polsce.
Szef ato ramen Kasper Krajewski kuchnią japońską zajmuje się od siedemnastego roku życia. Kilka lat temu w Japonii reprezentował nasz kraj w konkursie dla sushi masterów. Stwierdził, że i ramen powinien dobrze przyjąć się w Polsce.
O fotografowaniu jedzenia i wspólnym gotowaniu
2023-04-22 16:39:00
W Światowy Dzień Książki w audycji Kulinarny Wrocław Karolina Kosowicz-Kędzierska i Magdalena Rajchelt-Zublewicz z Kaszamanna Studio opowiedziały o fotografowaniu jedzenia, książkach kulinarnych i spotkaniach "przy garach" od których wszystko się zaczęło.
W Światowy Dzień Książki w audycji Kulinarny Wrocław Karolina Kosowicz-Kędzierska i Magdalena Rajchelt-Zublewicz z Kaszamanna Studio opowiedziały o fotografowaniu jedzenia, książkach kulinarnych i spotkaniach "przy garach" od których wszystko się zaczęło.
Kawka, ciasta, torty i lody na wynos
2023-04-16 14:14:00
Agnieszka Kustra zajrzała do nas, żeby opowiedzieć o prowadzonej przez nią Kawce na Wynos, w której znajdziecie ciasta pieczone na miejscu, drożdżówki, torty, lody, no i kawkę.
Agnieszka Kustra zajrzała do nas, żeby opowiedzieć o prowadzonej przez nią Kawce na Wynos, w której znajdziecie ciasta pieczone na miejscu, drożdżówki, torty, lody, no i kawkę.
Mam wypieki
2023-03-19 11:34:00
O słodkim biznesie w pracowni – Mam wypieki – torciary Martyny Szymczak, która prowadzi swój projekt już połowę życia!
O słodkim biznesie w pracowni – Mam wypieki – torciary Martyny Szymczak, która prowadzi swój projekt już połowę życia!
Kulinarny Wrocław – Małgorzata Karkocha: Trendy w kuchni się zmieniają, najważniejszy jest jednak smak
2023-03-12 14:48:00
Małgorzata Karkocha - szefowa kuchni IDA kuchnia i wino nie może doczekać się wiosennej karty. Świeżych warzyw i możliwości wykorzystania ich na talerzu. Rozmawiamy o maziach na talerzach, balsamico i innych modach, które powinny już odejść w zapomnienie.
Małgorzata Karkocha - szefowa kuchni IDA kuchnia i wino nie może doczekać się wiosennej karty. Świeżych warzyw i możliwości wykorzystania ich na talerzu. Rozmawiamy o maziach na talerzach, balsamico i innych modach, które powinny już odejść w zapomnienie.
Rozmowa piwowarsko-kulinarna
2023-03-04 16:23:00
Na chwilę przed Dniem Kobiet w audycji Kulinarny Wrocław o swojej pracy opowiedziały szefowa kuchni Yanina Mrichko i piwowarka Monika Pajda z Browaru Stu Mostów na Świdnickiej.
Na chwilę przed Dniem Kobiet w audycji Kulinarny Wrocław o swojej pracy opowiedziały szefowa kuchni Yanina Mrichko i piwowarka Monika Pajda z Browaru Stu Mostów na Świdnickiej.
Twaróg i inne pokarmy dolnośląskiego dziedzictwa
2023-02-25 17:19:00
W Muzeum Archeologicznym trwają warsztaty archeologiczno-kulinarne „Twaróg na wieki”. Przy tej okazji Anna Maria Rumińska ze Slow Food Dolny Śląsk opowiedziała o związanym z wytwarzaniem twarogu dziedzictwie kulinarnym naszego regionu.
W Muzeum Archeologicznym trwają warsztaty archeologiczno-kulinarne „Twaróg na wieki”. Przy tej okazji Anna Maria Rumińska ze Slow Food Dolny Śląsk opowiedziała o związanym z wytwarzaniem twarogu dziedzictwie kulinarnym naszego regionu.
Sery rzemieślnicze
2023-02-17 19:00:00
Zaczęło się niewianie, od prezentu, zaproszenia na warsztaty serowarskie. Jak się zresztą później okazało, sery robiła już kiedyś babcia Andrzeja Sawickiego, który od kilku lat z żoną Pauliną i coraz większym zespołem, tworzy z sukcesami Serotoninę.
Zaczęło się niewianie, od prezentu, zaproszenia na warsztaty serowarskie. Jak się zresztą później okazało, sery robiła już kiedyś babcia Andrzeja Sawickiego, który od kilku lat z żoną Pauliną i coraz większym zespołem, tworzy z sukcesami Serotoninę.
Czym jest Rolnictwo Wspierane Społecznie
2023-02-11 18:29:00
O RWS w audycji Kulinarny Wrocław opowiedziały Marta Sylla z Instytutu Gospodarki Przestrzennej na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu i Monika Onyszkiewicz z Fundacji EkoRozwoju.
O RWS w audycji Kulinarny Wrocław opowiedziały Marta Sylla z Instytutu Gospodarki Przestrzennej na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu i Monika Onyszkiewicz z Fundacji EkoRozwoju.
Pastrami, barbeque i podróże
2023-02-04 16:14:00
Zaczynamy konkretnie, od przyrządzania mięsa, ale rozmawiamy też o wyjeździe na streetfoodowe mistrzostwa Europy do Monachium i amerykańskich barbecue. I o pastrami w bułce, a nie w chlebie.
Zaczynamy konkretnie, od przyrządzania mięsa, ale rozmawiamy też o wyjeździe na streetfoodowe mistrzostwa Europy do Monachium i amerykańskich barbecue. I o pastrami w bułce, a nie w chlebie.