Kulinarny Wrocław
Jak smakuje Wrocław? Cotygodniowe rozmowy z wrocławskimi szefami kuchni, kucharzami, restauratorami, blogerami i dietetykami. Premiera co niedzielę po 14:00 na antenie Radia RAM. Zaprasza Maciej Przestalski.
Kategorie:
Bez kategorii
Bez kategorii
Dieta na pandemię
2020-04-17 21:36:00
Przede wszystkim możliwie dużo ruchu zaleca na ten dziwny czas profesor Monika Bronkowska z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Posłuchaj rozmowy o tym, jak i co jeść w trakcie pandemii, kiedy wyjątkowo dużo czasu spędzamy w domu.
Przede wszystkim możliwie dużo ruchu zaleca na ten dziwny czas profesor Monika Bronkowska z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Posłuchaj rozmowy o tym, jak i co jeść w trakcie pandemii, kiedy wyjątkowo dużo czasu spędzamy w domu.
O filmie "Pierogi. Historie z farszem"
2020-04-03 21:18:00
„Pierogi. Historie z farszem” to tytuł filmu stworzonego przez kolektyw Food Think Tank i studio filmowe Karuzela. W audycji Kulinarny Wrocław opowiedzieli o nim Michał Czekajło, Tomasz Hartman i Marcin Wokan.
„Pierogi. Historie z farszem” to tytuł filmu stworzonego przez kolektyw Food Think Tank i studio filmowe Karuzela. W audycji Kulinarny Wrocław opowiedzieli o nim Michał Czekajło, Tomasz Hartman i Marcin Wokan.
Wrocławska gastronomia w czasach koronawirusa
2020-03-29 14:19:00
Na popularnym blogu Wrocławskie Podróże Kulinarne kilka dni temu pojawił się tekst o trudnej sytuacji lokalnej gastronomii w czasie pandemii. O tym, jak mają się dziś wrocławskie restauracje i akcji #wspieramgastro rozmawiam z Piotrem Gładczakiem.
Na popularnym blogu Wrocławskie Podróże Kulinarne kilka dni temu pojawił się tekst o trudnej sytuacji lokalnej gastronomii w czasie pandemii. O tym, jak mają się dziś wrocławskie restauracje i akcji #wspieramgastro rozmawiam z Piotrem Gładczakiem.
Pasta e basta, czyli makaron po włosku
2020-03-16 14:25:00
Farafalle, spaghetti, linguine... długo by wyliczać. Makaron wynaleźli Chińczycy, ale do Europy sprowadzili go Włosi i to oni słynną z najlepszej pasty. Emilia Baszak z restauracji Viviere Italiano i Aula radzi, jak przygotować idealny makaron.
Farafalle, spaghetti, linguine... długo by wyliczać. Makaron wynaleźli Chińczycy, ale do Europy sprowadzili go Włosi i to oni słynną z najlepszej pasty. Emilia Baszak z restauracji Viviere Italiano i Aula radzi, jak przygotować idealny makaron.
Głos kobiecej gastronomii
2020-03-01 15:14:00
Czy kobiety i mężczyźni mają różne role w kuchni? Jak płeć wpływa na możliwości rozwoju w pracy? Czy w języku gastronomii występują damskie odpowiedniki zawodów? - opowiadają Agnieszka Szydziak i Anna Chajutin.
Czy kobiety i mężczyźni mają różne role w kuchni? Jak płeć wpływa na możliwości rozwoju w pracy? Czy w języku gastronomii występują damskie odpowiedniki zawodów? - opowiadają Agnieszka Szydziak i Anna Chajutin.
Jak jadano w Breslau
2020-02-22 18:55:00
O tym jak, gdzie i co jadali przedwojenni mieszkańcy Wrocławia ze swadą opowiada przewodnik miejski Michał Karczmarek.
O tym jak, gdzie i co jadali przedwojenni mieszkańcy Wrocławia ze swadą opowiada przewodnik miejski Michał Karczmarek.
Kuchnia portugalska nad Odrą
2020-02-16 14:28:00
O tradycyjnych daniach będących często wynikiem morskich wypraw i wielkich odkryć geograficznych, ale też o współczesnej kuchni portugalskiej opowiadają Magda Szumigalska-Pinto i Nuno Matos z restauracji Martim.
O tradycyjnych daniach będących często wynikiem morskich wypraw i wielkich odkryć geograficznych, ale też o współczesnej kuchni portugalskiej opowiadają Magda Szumigalska-Pinto i Nuno Matos z restauracji Martim.
O bardzo kolorowych wypiekach
2020-02-09 14:48:00
O pięknych, ręcznie robionych, w całości pokrytych lukrem domowych pierniczkach i ciastkach wykonywanych na różne okazje opowiada Dorota Walczak z HULA ciacho.
O pięknych, ręcznie robionych, w całości pokrytych lukrem domowych pierniczkach i ciastkach wykonywanych na różne okazje opowiada Dorota Walczak z HULA ciacho.