Kulinarny Wrocław
Jak smakuje Wrocław? Cotygodniowe rozmowy z wrocławskimi szefami kuchni, kucharzami, restauratorami, blogerami i dietetykami. Premiera co niedzielę po 14:00 na antenie Radia RAM. Zaprasza Maciej Przestalski.
Kategorie:
Bez kategorii
Bez kategorii
Amerykański sen
2025-01-11 17:02:00
Marek Krysiak zna się na rzeczy. Zanim w 2020 roku otworzył na Zakrzowie Amerykański sen objechał całe Stany i przez kilkanaście lat pracował w "korporacyjnej" gastronomii.
Marek Krysiak zna się na rzeczy. Zanim w 2020 roku otworzył na Zakrzowie Amerykański sen objechał całe Stany i przez kilkanaście lat pracował w "korporacyjnej" gastronomii.
Prawdziwa kuchnia syryjska
2025-01-04 17:59:00
Khaldoun Bahsas z wykształcenia jest projektantem wnętrz, ale kiedy z rodziną przyjechał do Wrocławia stwierdził, że skoro nie mamy tu miejsca z prawdziwą kuchnią syryjską, a jego żona świetnie gotuje, to powinni otworzyć restaurację.
Khaldoun Bahsas z wykształcenia jest projektantem wnętrz, ale kiedy z rodziną przyjechał do Wrocławia stwierdził, że skoro nie mamy tu miejsca z prawdziwą kuchnią syryjską, a jego żona świetnie gotuje, to powinni otworzyć restaurację.
Jak kulinarnie przygotować się do Sylwestra i na dzień po
2024-12-28 15:19:00
W audycji Kulinarny Wrocław Jakub Jankowiak współwłaściciel klubów Recepcja i Sikalafą, a jako Melfood przygotowujący catering na wrocławskie wydarzenia kulturalne, opowiedział o tym jak kulinarnie przygotować się do Sylwestra i na dzień po.
W audycji Kulinarny Wrocław Jakub Jankowiak współwłaściciel klubów Recepcja i Sikalafą, a jako Melfood przygotowujący catering na wrocławskie wydarzenia kulturalne, opowiedział o tym jak kulinarnie przygotować się do Sylwestra i na dzień po.
Dietetyczka o Świątecznym menu
2024-12-20 21:49:00
Na chwilę przed Świętami w audycji Kulinarny Wrocław dietetyczka Alekdandra Gąbka mówi jak zjeść i czuć się dobrze.
Na chwilę przed Świętami w audycji Kulinarny Wrocław dietetyczka Alekdandra Gąbka mówi jak zjeść i czuć się dobrze.
Kuchnia z książek Marka Krajewskiego i Grzegorza Sobla
2024-12-14 17:58:00
Stacja Breslau to nowy lokal pod wrocławską estakadą kolejowa czyli "pod nasypem". W menu dania zainspirowane przepisami przedwojennego Wrocławia opisywane przez Marka Krajewskiego i Grzegorza Sobla oraz autorskie pomysły szefa kuchni Kamila Chowańca
Stacja Breslau to nowy lokal pod wrocławską estakadą kolejowa czyli "pod nasypem". W menu dania zainspirowane przepisami przedwojennego Wrocławia opisywane przez Marka Krajewskiego i Grzegorza Sobla oraz autorskie pomysły szefa kuchni Kamila Chowańca
Beer Loft
2024-12-07 18:29:00
W miejscu gdzie od końca XIX wieku produkowano wrocławskie piwo jest dziś nawiązujące do przemysłowej tradycji osiedle i restauracja z industrialnym wnętrzem.
W miejscu gdzie od końca XIX wieku produkowano wrocławskie piwo jest dziś nawiązujące do przemysłowej tradycji osiedle i restauracja z industrialnym wnętrzem.
KYOTO Coffee Roasters
2024-11-30 19:38:00
Podobno historia cold brew zaczyna się w Kioto. Stąd nazwa KYOTO Coffee Roasters i różne, także przeznaczone do klasycznego parzenia, kawy speciality, o których mówili Grzesiek Chorostecki i Jarek Pilarczyk.
Podobno historia cold brew zaczyna się w Kioto. Stąd nazwa KYOTO Coffee Roasters i różne, także przeznaczone do klasycznego parzenia, kawy speciality, o których mówili Grzesiek Chorostecki i Jarek Pilarczyk.
Dwie Gałązcafe
2024-11-24 13:28:00
Spotkaliśmy się żeby porozmawiać o kawiarni działającej od marca w Ossolineum, ale ta historia zaczyna się przy Sztabowej w budynku według projektu Hansa Poelziga. O obu Gałązcafe w audycji Kulinarny Wrocław opowiedział Bartek Gałązka.
Spotkaliśmy się żeby porozmawiać o kawiarni działającej od marca w Ossolineum, ale ta historia zaczyna się przy Sztabowej w budynku według projektu Hansa Poelziga. O obu Gałązcafe w audycji Kulinarny Wrocław opowiedział Bartek Gałązka.
Pierogi po Nomie
2024-11-17 15:42:00
Kacper Kanci kulinarne szlify zdobywał w nagradzanych, gwiazdkowych restauracjach w tym także w kopenhaskiej Nomie. Ale na chwilę przed otwarciem miejsca o wszystko mówiącej nazwie Pierogi, rozmawialiśmy głównie o pierogach.
Kacper Kanci kulinarne szlify zdobywał w nagradzanych, gwiazdkowych restauracjach w tym także w kopenhaskiej Nomie. Ale na chwilę przed otwarciem miejsca o wszystko mówiącej nazwie Pierogi, rozmawialiśmy głównie o pierogach.
Obrona klusek śląskich
2024-11-09 17:02:00
Tomasz Hartman z FTT opowiedział co jadał w USA, nawiązując do zajęć, które prowadzi na Uniwersytecie Przyrodniczym rozprawiał o tożsamości kucharza, ale przede wszystkim wytłumaczył jak dobrze zrobić prawdziwe kluski śląskie.
Tomasz Hartman z FTT opowiedział co jadał w USA, nawiązując do zajęć, które prowadzi na Uniwersytecie Przyrodniczym rozprawiał o tożsamości kucharza, ale przede wszystkim wytłumaczył jak dobrze zrobić prawdziwe kluski śląskie.