Michał Pelc
Cześć, z tej strony Michał! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu. Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia!
Tworzę serię:
#1. O produktach, o tym jak powstają i czym się różnią między sobą
#2. Rozmowy z najciekawszymi postaciami EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu.
Nazywam się Michał Pelc. Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych.
Moje produkty znajdziesz na ekogram.pl, w sklepach Rossmann oraz w naszym sklepie firmowy przy na Placu Na Stawach 10 w Krakowie.
ODKRYWAMY SEKRETY KAWY SPECIALITY - JAKUB SASIN
2024-07-23 10:49:58
Odkrywamy sekrety kawy speciality, a pomaga nam w tym Jakub Sasin utalentowany barista i właściciel bigbens.pl W trakcie rozmowy poruszamy wiele ciekawych tematów związanych z kawą, jej historią, rodzajami oraz alternatywnymi sposobami parzenia.
#kawa #speciality #kawaspeciality
Z podcastu dowiesz się:
- Czym się różni kawa speciality vs kawa którą znamy ze sklepów?
- Jakie są odmiany kawy? Porównanie robusta i arabica.
- Poznasz alternatywne metody parzenia kawy - Chemex, Aeropress, Espresso i inne.
- Kak krok po kroku przygotować prawidłowo kawę w kawiarce.
- Mleko do kawy - rodzaje kawy z mlekiem, jak spieniać mleko oraz roślinne alternatywy.
- Napoje z kawą - tonic espresso, sok pomarańczowy i inne ciekawe kombinacje.
- Najczęstsze błędy w parzeniu kawy - jak ich unikać?
- Koszt dobrej kawy - ile trzeba wydać na dobrą kawę? Jakie kawy warto spróbować?
- Czy bać się kwaśnej kawy?
- Skąd najlepsza kawa?
- Jak pienić mleko do kawy?
- Jakie roślinne mleko będzie najlepsze?
- Wpływ miejsce i wysokości upraw na smak
- Czy rzeczywiście świeżo palona kawa jest najlepsza?
- Jak mielić kawę?
- Czym się różni mielenie od cięcia kawy?
- Jaka kawa ma najwięcej kofeiny?
- Gdzie wypić dobrą kawę w Warszawie?
- Gdzie szukać informacji o kawach speciality?
Odkrywamy sekrety kawy speciality, a pomaga nam w tym Jakub Sasin utalentowany barista i właściciel bigbens.pl W trakcie rozmowy poruszamy wiele ciekawych tematów związanych z kawą, jej historią, rodzajami oraz alternatywnymi sposobami parzenia. #kawa #speciality #kawaspeciality Z podcastu dowiesz się: - Czym się różni kawa speciality vs kawa którą znamy ze sklepów? - Jakie są odmiany kawy? Porównanie robusta i arabica. - Poznasz alternatywne metody parzenia kawy - Chemex, Aeropress, Espresso i inne. - Kak krok po kroku przygotować prawidłowo kawę w kawiarce. - Mleko do kawy - rodzaje kawy z mlekiem, jak spieniać mleko oraz roślinne alternatywy. - Napoje z kawą - tonic espresso, sok pomarańczowy i inne ciekawe kombinacje. - Najczęstsze błędy w parzeniu kawy - jak ich unikać? - Koszt dobrej kawy - ile trzeba wydać na dobrą kawę? Jakie kawy warto spróbować? - Czy bać się kwaśnej kawy? - Skąd najlepsza kawa? - Jak pienić mleko do kawy? - Jakie roślinne mleko będzie najlepsze? - Wpływ miejsce i wysokości upraw na smak - Czy rzeczywiście świeżo palona kawa jest najlepsza? - Jak mielić kawę? - Czym się różni mielenie od cięcia kawy? - Jaka kawa ma najwięcej kofeiny? - Gdzie wypić dobrą kawę w Warszawie? - Gdzie szukać informacji o kawach speciality?
Jeden ironman to dla niego za mało - Jak triathlon zmienił życie Marcina Kusiaka
2023-04-11 15:22:13
Marcin Kusiak, bał się wody i nie potrafił pływać. Palił dwie paczki papierosów dzienne... Jednak nie było to dla niego przeszkodą aby spróbować swoich sił w triathlonie. Ostatni sukces Marcina to srebrny medal w pucharze świata na dystansie podwójnego ironmana w Bad Radkersburg w Austrii. Poznaj Marcina Kusiaka dla którego jeden ironman to za mało i szykuje się do występu na w 5 krotnym ironmanie. Posłuchaj jak triathlon zmienił życie Marcina.
Spis treści:
00:00:47 Rekordy Marcina
00:02:44 Zasady na dystansach ultra
00:05:31 Sportowe początki Marcina
00:07:33 Co to jest triathlon
00:08:43 Początek przygody z triathlonem
00:10:31 Pierwsza sztafeta na rowerze na dystansie IM w 2014 roku w Borównie
00:13:03 Pierwszy półmaraton w Krakowie
00:14:03 Nauka pływania do pierwszego startu
00:15:06 Jaki dystans do pierwszego startu w triathlonie
00:16:15 Ile trwają przygotowania do pierwszego startu na dystansie 1/2 IM
00:18:02 Ile godzin tygodniowo trenujesz
00:19:39 Style pływania w triathlonie
00:20:16 Co daje pianka do pływania
00:21:01 Jak się pływa na otwartym akwenie
00:23:53 Norseman / harda suka
00:25:07 O czym myślisz w trakcie zawodów
00:27:42 Co jesz przed startem / rutyna przed startem
00:29:17 Posiłki w trakcie zawodów
00:32:12 Co to jest drafting
00:35:58 Co daje lepszy rower w triathlonie
00:36:37 Co to są koła disc i czy są dozwolone
00:38:18 Jaki rower na trening. Szosowy czy czasowy
00:38:40 Budowa i zalety roweru czasowego
00:40:00 Średnia prędkość i kadencja na rowerze
00:41:02 Wypadki w trakcie zawodów
00:42:19 Dozwolona elektronika w czasie zawodów
00:42:53 Co to są zakładki
00:43:22 Wywrotki po wyjściu z wody
00:44:49 Kategorie zawodników w IM
00:45:28 W jakich zawodach najbardziej chciałbyś wystartować
00:45:40 IM na Hawajach
00:47:05 Ile zawodów w sezonie
00:47:15 Kto interesuje się triathlonem
00:49:38 Gdzie jest przyjemność w IM
00:51:46 Czy triathlon wygrywa się w głowie
00:54:11 Zarobki w triathlonie
00:55:48 Koszty sprzętu
00:57:34 Jak rozpocząć przygodę z triathlonem
00:59:29 Plany na dalsze starty na dystansach ultra
01:02:39 Relacje między zawodnikami w czasie zawodów
01:05:26 Strategia w czasie zawodów
01:08:25 Koszt startu w zawodach
01:08:58 Jakie zawody na początek
01:12:43 Krytyka w środowisku
01:16:23 Testy antydopingowe
01:21:53 Co ironman zmienił w Twoim życiu
01:28:04 Jak znaleźć Marcina w internecie
➡️ Podcast możesz słuchać również na Spotify: https://open.spotify.com/episode/7Lf0F0OjdTneH4yUWuQw0w?si=mh66Tq7cTRmA_P3CmLXqBQ#ironman #triathlon #marcinkusiak
Linki do social mediów Marcina:
➡ https://www.instagram.com/Tri_marcin/
➡ https://www.strava.com/athletes/11151224
Marcin Kusiak, bał się wody i nie potrafił pływać. Palił dwie paczki papierosów dzienne... Jednak nie było to dla niego przeszkodą aby spróbować swoich sił w triathlonie. Ostatni sukces Marcina to srebrny medal w pucharze świata na dystansie podwójnego ironmana w Bad Radkersburg w Austrii. Poznaj Marcina Kusiaka dla którego jeden ironman to za mało i szykuje się do występu na w 5 krotnym ironmanie. Posłuchaj jak triathlon zmienił życie Marcina. Spis treści: 00:00:47 Rekordy Marcina 00:02:44 Zasady na dystansach ultra 00:05:31 Sportowe początki Marcina 00:07:33 Co to jest triathlon 00:08:43 Początek przygody z triathlonem 00:10:31 Pierwsza sztafeta na rowerze na dystansie IM w 2014 roku w Borównie 00:13:03 Pierwszy półmaraton w Krakowie 00:14:03 Nauka pływania do pierwszego startu 00:15:06 Jaki dystans do pierwszego startu w triathlonie 00:16:15 Ile trwają przygotowania do pierwszego startu na dystansie 1/2 IM 00:18:02 Ile godzin tygodniowo trenujesz 00:19:39 Style pływania w triathlonie 00:20:16 Co daje pianka do pływania 00:21:01 Jak się pływa na otwartym akwenie 00:23:53 Norseman / harda suka 00:25:07 O czym myślisz w trakcie zawodów 00:27:42 Co jesz przed startem / rutyna przed startem 00:29:17 Posiłki w trakcie zawodów 00:32:12 Co to jest drafting 00:35:58 Co daje lepszy rower w triathlonie 00:36:37 Co to są koła disc i czy są dozwolone 00:38:18 Jaki rower na trening. Szosowy czy czasowy 00:38:40 Budowa i zalety roweru czasowego 00:40:00 Średnia prędkość i kadencja na rowerze 00:41:02 Wypadki w trakcie zawodów 00:42:19 Dozwolona elektronika w czasie zawodów 00:42:53 Co to są zakładki 00:43:22 Wywrotki po wyjściu z wody 00:44:49 Kategorie zawodników w IM 00:45:28 W jakich zawodach najbardziej chciałbyś wystartować 00:45:40 IM na Hawajach 00:47:05 Ile zawodów w sezonie 00:47:15 Kto interesuje się triathlonem 00:49:38 Gdzie jest przyjemność w IM 00:51:46 Czy triathlon wygrywa się w głowie 00:54:11 Zarobki w triathlonie 00:55:48 Koszty sprzętu 00:57:34 Jak rozpocząć przygodę z triathlonem 00:59:29 Plany na dalsze starty na dystansach ultra 01:02:39 Relacje między zawodnikami w czasie zawodów 01:05:26 Strategia w czasie zawodów 01:08:25 Koszt startu w zawodach 01:08:58 Jakie zawody na początek 01:12:43 Krytyka w środowisku 01:16:23 Testy antydopingowe 01:21:53 Co ironman zmienił w Twoim życiu 01:28:04 Jak znaleźć Marcina w internecie ➡️ Podcast możesz słuchać również na Spotify: https://open.spotify.com/episode/7Lf0F0OjdTneH4yUWuQw0w?si=mh66Tq7cTRmA_P3CmLXqBQ#ironman #triathlon #marcinkusiak Linki do social mediów Marcina: ➡ https://www.instagram.com/Tri_marcin/ ➡ https://www.strava.com/athletes/11151224
Żywność ekologiczna - fakty i mity - rozmowa z dr hab. Eweliną Hallmann
2019-11-06 16:32:25
Postanowiłem zaczerpnąć informacji u samego źródła. Pani dr hab. Ewelina Hallmann jest autorką ponad 200 artykułów naukowych związanych z rolnictwem ekologicznym. Prowadzi własne badania i analizy chemiczne. Zarządza Katedrą Żywności Funkcjonalnej i Ekologicznej w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Jeżeli interesuje Cię temat żywności ekologicznej, to nawet nie zauważysz kiedy minie 30 minut mojej rozmowy z Panią Eweliną :)
W czasie naszej rozmowy pt ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - FAKTY I MITY:
Poruszamy między innymi takie tematy:
Czym jest rolnictwo ekologiczne? Gospodarka rabunkowa
Świadomość ekologiczna polaków
Dlaczego warto wybierać żywność ekologiczną?
Zalety żywności ekologicznej
Pestycydy - czy rolnicy ekologiczni też je stosują?
Szkodliwość pestycydów i kumulacja w naszym organizmie
Czy można zmyć pestycydy z warzyw i owoców? Czy pestycydy przenikają do środka warzyw i owoców?
Parszywa i czysta dwunastka.
Witaminy w produktach ekologicznych
GMO - Czy jest się czego bać? Zmiany mutacyjne organizmów GMO
DDT - Azotox - 30 lat później w kobiecym mleku
Czy GMO jest rzeczywiście zakazane?
Rolnictwo ekologiczne vs etyka i głód na świecie
Wydajność rolnictwa ekologicznego w długim okresie
Tony śmieci z konwencjonalnych upraw pomidorów
▸ Subskrybuj mój newsletter i kupuj produkty z filmików z dużym rabatem: http://bit.ly/newsletter-ekogram
Czas na zmiany! Czas na prawdziwe jedzenie!
▸ Sprawdź nasz sklep on-line: https://ekogram.pl
▸ Obserwuj na INSTA: https://www.instagram.com/ekogram.pl/
Postanowiłem zaczerpnąć informacji u samego źródła. Pani dr hab. Ewelina Hallmann jest autorką ponad 200 artykułów naukowych związanych z rolnictwem ekologicznym. Prowadzi własne badania i analizy chemiczne. Zarządza Katedrą Żywności Funkcjonalnej i Ekologicznej w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Jeżeli interesuje Cię temat żywności ekologicznej, to nawet nie zauważysz kiedy minie 30 minut mojej rozmowy z Panią Eweliną :)
W czasie naszej rozmowy pt ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA - FAKTY I MITY:
Poruszamy między innymi takie tematy:
- Czym jest rolnictwo ekologiczne? Gospodarka rabunkowa
- Świadomość ekologiczna polaków
- Dlaczego warto wybierać żywność ekologiczną?
- Zalety żywności ekologicznej
- Pestycydy - czy rolnicy ekologiczni też je stosują?
- Szkodliwość pestycydów i kumulacja w naszym organizmie
- Czy można zmyć pestycydy z warzyw i owoców? Czy pestycydy przenikają do środka warzyw i owoców?
- Parszywa i czysta dwunastka.
- Witaminy w produktach ekologicznych
- GMO - Czy jest się czego bać? Zmiany mutacyjne organizmów GMO
- DDT - Azotox - 30 lat później w kobiecym mleku
- Czy GMO jest rzeczywiście zakazane?
- Rolnictwo ekologiczne vs etyka i głód na świecie
- Wydajność rolnictwa ekologicznego w długim okresie
- Tony śmieci z konwencjonalnych upraw pomidorów
▸ Subskrybuj mój newsletter i kupuj produkty z filmików z dużym rabatem: http://bit.ly/newsletter-ekogram
Czas na zmiany! Czas na prawdziwe jedzenie!
▸ Sprawdź nasz sklep on-line: https://ekogram.pl
▸ Obserwuj na INSTA: https://www.instagram.com/ekogram.pl/
Czy można jeść makaron po terminie? Wszystko co musisz wiedzieć o makaronie
2019-10-16 09:33:28
Poznaj tajemnice prawdziwego makaronu. Rozmowa z makaronowym ekspertem. Moim gościem jest Michał odpowiadający za produkt w Bartolini, rodzinnej manufakturze z Otwocka na Mazowszu. Od 25 lat pielęgnują sztukę tworzenia makaronu. Nowa seria rozmów z najciekawszymi postaciami z EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu.
Z odcinka dowiesz się:
Jak powstaje makaron?
Makarony bezglutenowe - dlaczego się nie rozpadają?
Rosołowe makarony jajeczne - z ilu jajek najlepiej?
Jajko jaku nierówne - co producenci dodają zamiast jajek?
Kształt makaronu - czy ma wpływ na smak dania?
Jak rozpoznać dobry makaron?
Pszenica durum - co to jest?
Makaron z czystą etykietą - dodatki w makaronach
Czy można jeść makaron po terminie przydatności?
Makarony Bartolini będą niedługo dostępne w naszym sklepie w Krakowie: https://g.page/ekogram
▸ Subskrybuj mój newsletter i kupuj produkty z filmików z dużym rabatem: http://bit.ly/newsletter-ekogram
Czas na zmiany! Czas na prawdziwe jedzenie!
▸ Sprawdź nasz sklep on-line: https://ekogram.pl
▸ Obserwuj na INSTA: https://www.instagram.com/ekogram.pl/
Poznaj tajemnice prawdziwego makaronu. Rozmowa z makaronowym ekspertem. Moim gościem jest Michał odpowiadający za produkt w Bartolini, rodzinnej manufakturze z Otwocka na Mazowszu. Od 25 lat pielęgnują sztukę tworzenia makaronu. Nowa seria rozmów z najciekawszymi postaciami z EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu.
Z odcinka dowiesz się:
- Jak powstaje makaron?
- Makarony bezglutenowe - dlaczego się nie rozpadają?
- Rosołowe makarony jajeczne - z ilu jajek najlepiej?
- Jajko jaku nierówne - co producenci dodają zamiast jajek?
- Kształt makaronu - czy ma wpływ na smak dania?
- Jak rozpoznać dobry makaron?
- Pszenica durum - co to jest?
- Makaron z czystą etykietą - dodatki w makaronach
- Czy można jeść makaron po terminie przydatności?
Makarony Bartolini będą niedługo dostępne w naszym sklepie w Krakowie: https://g.page/ekogram
▸ Subskrybuj mój newsletter i kupuj produkty z filmików z dużym rabatem: http://bit.ly/newsletter-ekogram
Czas na zmiany! Czas na prawdziwe jedzenie!
▸ Sprawdź nasz sklep on-line: https://ekogram.pl
▸ Obserwuj na INSTA: https://www.instagram.com/ekogram.pl/
Olej kokosowy - czy wiesz co jesz?
2019-09-30 10:28:27
Czy każdy olej koksowy jest taki sam? Czym się różni olej ze świeżych kokosów od oleju z kopry i wiórek kokosowych? Jak powstaje olej kokosowy? Czym się różnią od siebie oleje kokosowe? Rafinowany mechanicznie vs rafinowany chemicznie? Wszystkiego dowiesz się z tego podcastu.
---
Cześć, z tej strony Michał Pelc! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu.
Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia!
Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych.
Moje produkty znajdziesz online na: https://ekogram.pl w Krakowie w naszym sklepie na Placu Na Stawach 10 oraz w sieci Rossmann i Carrefour.
Czy każdy olej koksowy jest taki sam? Czym się różni olej ze świeżych kokosów od oleju z kopry i wiórek kokosowych? Jak powstaje olej kokosowy? Czym się różnią od siebie oleje kokosowe? Rafinowany mechanicznie vs rafinowany chemicznie? Wszystkiego dowiesz się z tego podcastu.
---
Cześć, z tej strony Michał Pelc! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu.
Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia!
Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych.
Moje produkty znajdziesz online na: https://ekogram.pl w Krakowie w naszym sklepie na Placu Na Stawach 10 oraz w sieci Rossmann i Carrefour.
Czy dobry chleb musi być drogi? Rozmowa z prawdziwym piekarzem.
2019-09-30 10:23:22
Poznaj tajemnice wypieku prawdziwego chleba. Rozmowa z mistrzem piekarnictwa z ponad 40 letnim doświadczeniem w branży.
Nowa seria rozmów z najciekawszymi postaciami z EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu.
Gościem pierwszego odcinka jest Bogdan Smolorz - BioPiekarz
Z tej rozmowy dowiesz się:
Pieczywo z marketu, czy zawsze to zły wybór?
Pieczywo mrożone, czy jest się czego bać?
Dlaczego kiedyś chleb był dobry przez cały tydzień, a teraz wytrzymuje ledwo parę godzin
Czy chleb na zakwasie jest lepszy? Jak powstaje prawdziwy zakwas i czym się różni od zakwasu w proszku. Fazowość fermentacji i czas jej trwania.
Chleb za 15 PLN. Czy chleb z piekarni butikowej jest wart swojej ceny?
Miksy piekarnicze, jak zazwyczaj powstaje teraz chleb?
Czy można zrobić dobry chleb samemu w domu?
Jak powstaje prawdziwy pumpernikiel?
Czy chleb bezglutenowy może być smaczny? Naturalne chleby bezglutenowe bez 3 zagęstników, karboksymetylocelulozy i glicerolu
Porady dla przyszłych piekarzy
Gdzie dostać chleby Pana Bogdana Smolorza
To mój pierwszy wywiad w życiu, proszę o wyrozumiałość :)
---
Cześć, z tej strony Michał Pelc! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu.
Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia!
Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych.
Moje produkty znajdziesz online na: https://ekogram.pl w Krakowie w naszym sklepie na Placu Na Stawach 10 oraz w sieci Rossmann i Carrefour.
Poznaj tajemnice wypieku prawdziwego chleba. Rozmowa z mistrzem piekarnictwa z ponad 40 letnim doświadczeniem w branży.
Nowa seria rozmów z najciekawszymi postaciami z EKO branży w Polsce. Poznaj mistrzów w swoim fachu.
Gościem pierwszego odcinka jest Bogdan Smolorz - BioPiekarz
Z tej rozmowy dowiesz się:
Pieczywo z marketu, czy zawsze to zły wybór?
Pieczywo mrożone, czy jest się czego bać?
Dlaczego kiedyś chleb był dobry przez cały tydzień, a teraz wytrzymuje ledwo parę godzin
Czy chleb na zakwasie jest lepszy? Jak powstaje prawdziwy zakwas i czym się różni od zakwasu w proszku. Fazowość fermentacji i czas jej trwania.
Chleb za 15 PLN. Czy chleb z piekarni butikowej jest wart swojej ceny?
Miksy piekarnicze, jak zazwyczaj powstaje teraz chleb?
Czy można zrobić dobry chleb samemu w domu?
Jak powstaje prawdziwy pumpernikiel?
Czy chleb bezglutenowy może być smaczny? Naturalne chleby bezglutenowe bez 3 zagęstników, karboksymetylocelulozy i glicerolu
Porady dla przyszłych piekarzy
Gdzie dostać chleby Pana Bogdana Smolorza
To mój pierwszy wywiad w życiu, proszę o wyrozumiałość :)
---
Cześć, z tej strony Michał Pelc! Prowadzę podcast o prawdziwym jedzeniu.
Jedzenie to najważniejszy posiłek dnia!
Mieszkam w Krakowie. Na codzień prowadzę swoją przetwórnię ekologiczną. Specjalizujemy się w produkcji ekologicznych past orzechowych.
Moje produkty znajdziesz online na: https://ekogram.pl w Krakowie w naszym sklepie na Placu Na Stawach 10 oraz w sieci Rossmann i Carrefour.