Podcast o Kawie
Podcast o Kawie. Włącz, by poznać miejsca, które mają jedną wspólną cechę - dobrą kawę!
Posłuchacie opowieści o ludziach, którzy zainspirują Cię do odkrywania kaw, jakich do tej pory nie znaliście.
Słuchaj i pij dobrą kawę, gdziekolwiek jesteś!
@podcastokawie
https://podcastokawie.pl
Autor: Paweł Kwiatkowski
Kategorie:
Społeczeństwo i Kultura
Społeczeństwo i Kultura
Dobra Materia. Rok później.
2022-04-26 07:00:03
Po roku wracamy na warszawski Muranów. To tutaj swoje pierwsze urodziny świętuje Dobra Materia, kawiarnia założona przez Martę Sidrów i Andrzeja Banacha. Rozmawiamy o pierwszym roku pracy razem, o szukaniu pierwszego pracownika i o wieczornym sprzątaniu. Oraz o otwarciu kolejnej kawiarni! Czyżby projekt "pandemicznej kawiarni" nie był tak szalony, jak mogło się na początku wydawać? Posłuchajcie też pierwszej naszej rozmowy z Martą i Andrzejem - to odcinek "Dobra materia - po prostu ma być dobrze". Partnerem Podcastu jest Brita - dostawca filtrów do wody dla gastronomii: https://www.brita.pl/kawiarnie-i-piekarnie
Po roku wracamy na warszawski Muranów.
To tutaj swoje pierwsze urodziny świętuje Dobra Materia, kawiarnia założona przez Martę Sidrów i Andrzeja Banacha.
Rozmawiamy o pierwszym roku pracy razem, o szukaniu pierwszego pracownika i o wieczornym sprzątaniu. Oraz o otwarciu kolejnej kawiarni!
Czyżby projekt "pandemicznej kawiarni" nie był tak szalony, jak mogło się na początku wydawać?
Posłuchajcie też pierwszej naszej rozmowy z Martą i Andrzejem - to odcinek "Dobra materia - po prostu ma być dobrze".
Partnerem Podcastu jest Brita - dostawca filtrów do wody dla gastronomii:
https://www.brita.pl/kawiarnie-i-piekarnie
To tutaj swoje pierwsze urodziny świętuje Dobra Materia, kawiarnia założona przez Martę Sidrów i Andrzeja Banacha.
Rozmawiamy o pierwszym roku pracy razem, o szukaniu pierwszego pracownika i o wieczornym sprzątaniu. Oraz o otwarciu kolejnej kawiarni!
Czyżby projekt "pandemicznej kawiarni" nie był tak szalony, jak mogło się na początku wydawać?
Posłuchajcie też pierwszej naszej rozmowy z Martą i Andrzejem - to odcinek "Dobra materia - po prostu ma być dobrze".
Partnerem Podcastu jest Brita - dostawca filtrów do wody dla gastronomii:
https://www.brita.pl/kawiarnie-i-piekarnie
Napar. Kawa z happy endem.
2022-04-19 07:00:03
Historia Naparu zaczęła się od niewielkiej kawiarni na toruńskiej starówce. Teraz to także świetnie ciasta pieczone na miejscu oraz najnowsze dziecko ekipy - palarnia kawy. Spotkaliśmy się z Michałem Cieślakiem, Bartkiem Kędrą i Piotrkiem "Alvaro" Nowakiem, aby dowiedzieć się jak to jest - po roku palenia na własne potrzeby - wystartować z własną marką do ogólnopolskiej publiczności kawowej. Przy okazji usłyszycie jak być baristą w dwóch miastach na raz (łącząc pracę ze studiami), jak to się stało, że w Toruniu powstała kawiarnia inspirowana serialem "Friends" i jaki wpływ na szukanie pracy ma podsłuchiwanie za barem. Partnerem Podcastu jest Brita - dostawca filtrów do wody dla gastronomii: https://www.brita.pl/kawiarnie-i-piekarnie
Historia Naparu zaczęła się od niewielkiej kawiarni na toruńskiej starówce. Teraz to także świetnie ciasta pieczone na miejscu oraz najnowsze dziecko ekipy - palarnia kawy.
Spotkaliśmy się z Michałem Cieślakiem, Bartkiem Kędrą i Piotrkiem "Alvaro" Nowakiem, aby dowiedzieć się jak to jest - po roku palenia na własne potrzeby - wystartować z własną marką do ogólnopolskiej publiczności kawowej.
Przy okazji usłyszycie jak być baristą w dwóch miastach na raz (łącząc pracę ze studiami), jak to się stało, że w Toruniu powstała kawiarnia inspirowana serialem "Friends" i jaki wpływ na szukanie pracy ma podsłuchiwanie za barem.
Partnerem Podcastu jest Brita - dostawca filtrów do wody dla gastronomii:
https://www.brita.pl/kawiarnie-i-piekarnie
Spotkaliśmy się z Michałem Cieślakiem, Bartkiem Kędrą i Piotrkiem "Alvaro" Nowakiem, aby dowiedzieć się jak to jest - po roku palenia na własne potrzeby - wystartować z własną marką do ogólnopolskiej publiczności kawowej.
Przy okazji usłyszycie jak być baristą w dwóch miastach na raz (łącząc pracę ze studiami), jak to się stało, że w Toruniu powstała kawiarnia inspirowana serialem "Friends" i jaki wpływ na szukanie pracy ma podsłuchiwanie za barem.
Partnerem Podcastu jest Brita - dostawca filtrów do wody dla gastronomii:
https://www.brita.pl/kawiarnie-i-piekarnie
Woda ma znaczenie. Jak filtrować w domu i kawiarni?
2022-04-05 07:00:03
Woda to ponad 90% zawartości każdej filiżanki kawy! Zastanowimy się jak poprawić smak kawy w domu i w kawiarni. Rozmawiamy o kole smaków (linki do pobrania poniżej) z somelierką wody. Zastanawiamy się co to znaczy, gdy woda jest "futrzasta" i jak można wodą zmienić smak wina. W trakcie rozmowy łączymy się też z Kubą Kalusińskim (bohater odcinka "Modern Barista"), który niedawno otworzył kawiarnię w Poznaniu. Opowie nam o swoim nowym systemie oczyszczania wody. Nasi goście: Anna Górka Eliza Morawska Piotr Wyszyński Koło smaków wody: - wersja podstawowa: https://www.brita.pl/ciekawostki/ciekawostki-produkty-profesjonalne/sommelier-wody - wersja zaawansowana: https://bomborasupplies.com.au/news/post/brita-waterwheel Partnerem odcinka jest Brita dostawca rozwiązań dla gastronomii. Sprawdź: https://www.brita.pl/filtry-akcesoria-czesci-zamienne
Woda to ponad 90% zawartości każdej filiżanki kawy! Zastanowimy się jak poprawić smak kawy w domu i w kawiarni. Rozmawiamy o kole smaków (linki do pobrania poniżej) z somelierką wody. Zastanawiamy się co to znaczy, gdy woda jest "futrzasta" i jak można wodą zmienić smak wina.
W trakcie rozmowy łączymy się też z Kubą Kalusińskim (bohater odcinka "Modern Barista"), który niedawno otworzył kawiarnię w Poznaniu. Opowie nam o swoim nowym systemie oczyszczania wody.
Nasi goście:
Anna Górka
Eliza Morawska
Piotr Wyszyński
Koło smaków wody:
- wersja podstawowa: https://www.brita.pl/ciekawostki/ciekawostki-produkty-profesjonalne/sommelier-wody
- wersja zaawansowana: https://bomborasupplies.com.au/news/post/brita-waterwheel
Partnerem odcinka jest Brita dostawca rozwiązań dla gastronomii.
Sprawdź: https://www.brita.pl/filtry-akcesoria-czesci-zamienne
W trakcie rozmowy łączymy się też z Kubą Kalusińskim (bohater odcinka "Modern Barista"), który niedawno otworzył kawiarnię w Poznaniu. Opowie nam o swoim nowym systemie oczyszczania wody.
Nasi goście:
Anna Górka
Eliza Morawska
Piotr Wyszyński
Koło smaków wody:
- wersja podstawowa: https://www.brita.pl/ciekawostki/ciekawostki-produkty-profesjonalne/sommelier-wody
- wersja zaawansowana: https://bomborasupplies.com.au/news/post/brita-waterwheel
Partnerem odcinka jest Brita dostawca rozwiązań dla gastronomii.
Sprawdź: https://www.brita.pl/filtry-akcesoria-czesci-zamienne
Paula Gwarek i Błażej Walczykiewicz - Q-Graderzy z misją
2022-03-07 23:00:00
Paula Gwarek i Błażej Walczykiewicz to członkowie elitarnego grona, w Polsce liczącego nieco ponad 20 członków. Są Q Arabica Graderami, czyli osobami, które mogą oficjalnie nadawać kawom oceny. Te magiczne notki typu "85 punktów cuppingowych SCA" to właśnie ich robota. Paula Gwarek pracuje w Bero Polska, gdzie odpowiada za sprowadzanie i ocenianie kaw u tego międzynarodowego importera. Błażeja Walczykiewicza nie trzeba pewnie przedstawiać słuchaczom podcastu, ale dla porządku: wspólprowadzi w Gliwicach palarnię kawy Kafar oraz firmę szkoleniową Coffee Support. Podczas półtoragodzinnej rozmowy poruszyliśmy mnóstwo tematów. Kilka z nich: - jak oceniane są kawy i na jakiej zasadzie dostają te magiczne punkty? - czy możliwe są kawy ocenione na pięćdziesiąt punktów? A na sto? - jak czytać opisy na opakowaniach? - jak wyglądają cuppingi w Kafarze? - jak wybrać kawę do otwierającej się właśnie palarni? - dlaczego kawa jest droga, a będzie jeszcze droższa? Paula i Błażej wielokrotnie podkreślali, że Q Graderzy mają pomagać, a nie antagonizować i dzielić. Oraz ciągle podnosić swoje umiejętności. Stąd też ich spotkanie w Warszawie. A gdzie i po co się wybierali - dowiecie się z tego odcinka. Bero Polska: https://bero.pl Kafar: https://palarniakafar.pl Coffee Support: https://coffee-support.com W odcinku wspominamy o sytuacji na Ukrainie. Możesz wesprzeć Ukrainę kupując kurs nas stronie http://www.globalcalibration.coffee
Paula Gwarek i Błażej Walczykiewicz to członkowie elitarnego grona, w Polsce liczącego nieco ponad 20 członków. Są Q Arabica Graderami, czyli osobami, które mogą oficjalnie nadawać kawom oceny. Te magiczne notki typu "85 punktów cuppingowych SCA" to właśnie ich robota.
Paula Gwarek pracuje w Bero Polska, gdzie odpowiada za sprowadzanie i ocenianie kaw u tego międzynarodowego importera.
Błażeja Walczykiewicza nie trzeba pewnie przedstawiać słuchaczom podcastu, ale dla porządku: wspólprowadzi w Gliwicach palarnię kawy Kafar oraz firmę szkoleniową Coffee Support.
Podczas półtoragodzinnej rozmowy poruszyliśmy mnóstwo tematów. Kilka z nich:
- jak oceniane są kawy i na jakiej zasadzie dostają te magiczne punkty?
- czy możliwe są kawy ocenione na pięćdziesiąt punktów? A na sto?
- jak czytać opisy na opakowaniach?
- jak wyglądają cuppingi w Kafarze?
- jak wybrać kawę do otwierającej się właśnie palarni?
- dlaczego kawa jest droga, a będzie jeszcze droższa?
Paula i Błażej wielokrotnie podkreślali, że Q Graderzy mają pomagać, a nie antagonizować i dzielić. Oraz ciągle podnosić swoje umiejętności. Stąd też ich spotkanie w Warszawie. A gdzie i po co się wybierali - dowiecie się z tego odcinka.
Bero Polska: https://bero.pl
Kafar: https://palarniakafar.pl
Coffee Support: https://coffee-support.com
W odcinku wspominamy o sytuacji na Ukrainie.
Możesz wesprzeć Ukrainę kupując kurs nas stronie http://www.globalcalibration.coffee
Paula Gwarek pracuje w Bero Polska, gdzie odpowiada za sprowadzanie i ocenianie kaw u tego międzynarodowego importera.
Błażeja Walczykiewicza nie trzeba pewnie przedstawiać słuchaczom podcastu, ale dla porządku: wspólprowadzi w Gliwicach palarnię kawy Kafar oraz firmę szkoleniową Coffee Support.
Podczas półtoragodzinnej rozmowy poruszyliśmy mnóstwo tematów. Kilka z nich:
- jak oceniane są kawy i na jakiej zasadzie dostają te magiczne punkty?
- czy możliwe są kawy ocenione na pięćdziesiąt punktów? A na sto?
- jak czytać opisy na opakowaniach?
- jak wyglądają cuppingi w Kafarze?
- jak wybrać kawę do otwierającej się właśnie palarni?
- dlaczego kawa jest droga, a będzie jeszcze droższa?
Paula i Błażej wielokrotnie podkreślali, że Q Graderzy mają pomagać, a nie antagonizować i dzielić. Oraz ciągle podnosić swoje umiejętności. Stąd też ich spotkanie w Warszawie. A gdzie i po co się wybierali - dowiecie się z tego odcinka.
Bero Polska: https://bero.pl
Kafar: https://palarniakafar.pl
Coffee Support: https://coffee-support.com
W odcinku wspominamy o sytuacji na Ukrainie.
Możesz wesprzeć Ukrainę kupując kurs nas stronie http://www.globalcalibration.coffee
Dziewczyny rządzą w polskiej kawie: Kwiatkowska, Rojewska, ROJEWSKA!
2022-02-15 08:14:04
Dziewczyny rządzą w polskiej kawie. Festiwal i potrójne mistrzostwa w pigułce. Bardzo intensywny weekend (12-13 lutego) w Pałacu Kultury i Nauki. Przy okazji Warszawskiego Festiwalu Kawy odbyły się też mistrzostwa Polski w trzech dyscyplinach: baristów, coffee in good spirits (kawa z alkoholem) oraz ibrik/cezve (kawa z imbryczka). Rozmawialiśmy na zapleczu zawodów z ich uczestnikami i organizatorami. Atmosfera była bardzo intensywna! Posłuchajcie gorących nagrać z festiwalowego weekendu. Nasi goście: Michał Sitarek - Zaparz mnie i Deseo - Michał pilnie przygląda się zawodom, gdyż sam planuje startować jeszcze w tym roku. Zaczął od czytania regulaminów! Opowiada też o poszukiwaniach i wyborze kawy na zawody. Aleksander Krzych - koordynator SCA ds. eventów, palarnia Harvest - opowiada o kulisach organizacji zawodów i zachęca do startów nie tylko doświadczonych, ale też początkujących miłośników kawy. Jednym z nich jest budowlaniec, który najpierw został astronomem, a teraz stanął na scenie Mistrzostw Polski! Aleksander Smęt - La Cava - podsumowuje swój występ w finałach Mistrzostw Polski Baristów i opowiada o tym, jak dużo składników ma wpływ na końcowy sukces w startach i jak radzi sobie ze stresem. Aleksander sam wypalił swoją kawę na finały, do każdego napoju w inny sposób. Zdradza też skład swojego signature drinka (galaretka z cascary, infuzja z earl greya, espresso). Natalia Kwiatkowska - Bless Coffee Roasters (Olsztyn) - kolejny raz najlepsza baristka w Polsce (a wcześniej w Irlandii!), opowiada o współpracy z najbardziej utytułowaną plantacją kawy na świecie, wypaleniu po starcie w mistrzostwach świata, a następnie powrocie do treningów. Oraz o pracy z mężem przy wspólnym kawowym przedsięwzięciu. Maksym Volkovytski - Hard Beans - opowiada o swoich startach w CiGS i imbryku, podaje dokładne przepisy na swoje koktajle i mówi dlaczego został zdyskwalifikowany w jednej z konkurencji. Plus mnóstwo wiadomości o parzeniu kawy w imbryku! Aga Rojewska i Paula Adamska. Rozmawiamy z wielokrotną mistrzynią Polski (Aga znów wygrała w weekend: tym razem CiGS i ibrik/cezve!) o tym jak nie popaść w rutynę, wpadkach podczas zawodów i swoim nowym przedsięwzięciu - kawowej agroturystyce na Dolnym Śląsku. Paula, sama trzykrotna wicemistrzyni, pomaga teraz Adze w startach. Dzięki niej Aga ma dużo spokoju, dobrze przygotowane stanowisko i partnerkę do śpiewania... Aga mówi, że Paula to jej drugi mózg!
Dziewczyny rządzą w polskiej kawie. Festiwal i potrójne mistrzostwa w pigułce.
Bardzo intensywny weekend (12-13 lutego) w Pałacu Kultury i Nauki. Przy okazji Warszawskiego Festiwalu Kawy odbyły się też mistrzostwa Polski w trzech dyscyplinach: baristów, coffee in good spirits (kawa z alkoholem) oraz ibrik/cezve (kawa z imbryczka).
Rozmawialiśmy na zapleczu zawodów z ich uczestnikami i organizatorami. Atmosfera była bardzo intensywna! Posłuchajcie gorących nagrać z festiwalowego weekendu.
Nasi goście:
Michał Sitarek - Zaparz mnie i Deseo - Michał pilnie przygląda się zawodom, gdyż sam planuje startować jeszcze w tym roku. Zaczął od czytania regulaminów! Opowiada też o poszukiwaniach i wyborze kawy na zawody.
Aleksander Krzych - koordynator SCA ds. eventów, palarnia Harvest - opowiada o kulisach organizacji zawodów i zachęca do startów nie tylko doświadczonych, ale też początkujących miłośników kawy. Jednym z nich jest budowlaniec, który najpierw został astronomem, a teraz stanął na scenie Mistrzostw Polski!
Aleksander Smęt - La Cava - podsumowuje swój występ w finałach Mistrzostw Polski Baristów i opowiada o tym, jak dużo składników ma wpływ na końcowy sukces w startach i jak radzi sobie ze stresem. Aleksander sam wypalił swoją kawę na finały, do każdego napoju w inny sposób. Zdradza też skład swojego signature drinka (galaretka z cascary, infuzja z earl greya, espresso).
Natalia Kwiatkowska - Bless Coffee Roasters (Olsztyn) - kolejny raz najlepsza baristka w Polsce (a wcześniej w Irlandii!), opowiada o współpracy z najbardziej utytułowaną plantacją kawy na świecie, wypaleniu po starcie w mistrzostwach świata, a następnie powrocie do treningów. Oraz o pracy z mężem przy wspólnym kawowym przedsięwzięciu.
Maksym Volkovytski - Hard Beans - opowiada o swoich startach w CiGS i imbryku, podaje dokładne przepisy na swoje koktajle i mówi dlaczego został zdyskwalifikowany w jednej z konkurencji. Plus mnóstwo wiadomości o parzeniu kawy w imbryku!
Aga Rojewska i Paula Adamska. Rozmawiamy z wielokrotną mistrzynią Polski (Aga znów wygrała w weekend: tym razem CiGS i ibrik/cezve!) o tym jak nie popaść w rutynę, wpadkach podczas zawodów i swoim nowym przedsięwzięciu - kawowej agroturystyce na Dolnym Śląsku.
Paula, sama trzykrotna wicemistrzyni, pomaga teraz Adze w startach. Dzięki niej Aga ma dużo spokoju, dobrze przygotowane stanowisko i partnerkę do śpiewania... Aga mówi, że Paula to jej drugi mózg!
Bardzo intensywny weekend (12-13 lutego) w Pałacu Kultury i Nauki. Przy okazji Warszawskiego Festiwalu Kawy odbyły się też mistrzostwa Polski w trzech dyscyplinach: baristów, coffee in good spirits (kawa z alkoholem) oraz ibrik/cezve (kawa z imbryczka).
Rozmawialiśmy na zapleczu zawodów z ich uczestnikami i organizatorami. Atmosfera była bardzo intensywna! Posłuchajcie gorących nagrać z festiwalowego weekendu.
Nasi goście:
Michał Sitarek - Zaparz mnie i Deseo - Michał pilnie przygląda się zawodom, gdyż sam planuje startować jeszcze w tym roku. Zaczął od czytania regulaminów! Opowiada też o poszukiwaniach i wyborze kawy na zawody.
Aleksander Krzych - koordynator SCA ds. eventów, palarnia Harvest - opowiada o kulisach organizacji zawodów i zachęca do startów nie tylko doświadczonych, ale też początkujących miłośników kawy. Jednym z nich jest budowlaniec, który najpierw został astronomem, a teraz stanął na scenie Mistrzostw Polski!
Aleksander Smęt - La Cava - podsumowuje swój występ w finałach Mistrzostw Polski Baristów i opowiada o tym, jak dużo składników ma wpływ na końcowy sukces w startach i jak radzi sobie ze stresem. Aleksander sam wypalił swoją kawę na finały, do każdego napoju w inny sposób. Zdradza też skład swojego signature drinka (galaretka z cascary, infuzja z earl greya, espresso).
Natalia Kwiatkowska - Bless Coffee Roasters (Olsztyn) - kolejny raz najlepsza baristka w Polsce (a wcześniej w Irlandii!), opowiada o współpracy z najbardziej utytułowaną plantacją kawy na świecie, wypaleniu po starcie w mistrzostwach świata, a następnie powrocie do treningów. Oraz o pracy z mężem przy wspólnym kawowym przedsięwzięciu.
Maksym Volkovytski - Hard Beans - opowiada o swoich startach w CiGS i imbryku, podaje dokładne przepisy na swoje koktajle i mówi dlaczego został zdyskwalifikowany w jednej z konkurencji. Plus mnóstwo wiadomości o parzeniu kawy w imbryku!
Aga Rojewska i Paula Adamska. Rozmawiamy z wielokrotną mistrzynią Polski (Aga znów wygrała w weekend: tym razem CiGS i ibrik/cezve!) o tym jak nie popaść w rutynę, wpadkach podczas zawodów i swoim nowym przedsięwzięciu - kawowej agroturystyce na Dolnym Śląsku.
Paula, sama trzykrotna wicemistrzyni, pomaga teraz Adze w startach. Dzięki niej Aga ma dużo spokoju, dobrze przygotowane stanowisko i partnerkę do śpiewania... Aga mówi, że Paula to jej drugi mózg!
Trendy 2022. Dokąd zmierza specialty?
2022-02-01 07:00:03
Szybkie cold brew, palarnie kontraktowe, kawowe subskrypcje, ceny w kawiarniach, robotyzacja pracy baristy - mamy to wszystko i wiele więcej. Michał Sitarek wraca do podcastu, w którym rozmawiamy o kawowych trendach na 2022 rok. Sprawdzamy też co sprawdziło się z naszych prognoz na miniony rok. Półtoragodzinna piguła kawowej wiedzy! Pierwszy raz nasz podcast ma znaczek "E", czyli explicit (dosadne słownictwo). Wszystko przez Pawła, który puszcza na początku odcinka młodych polskich raperów. Przydatne linki: Michał Sitarek: https://www.instagram.com/michalmikkki/ Zaparz Mnie: https://www.instagram.com/zaparzmnie/ Pracownia Zaparz Mnie: Warszawa, ul. Andersa 30 Podcast Ficzuring: https://anchor.fm/ficzuring
Szybkie cold brew, palarnie kontraktowe, kawowe subskrypcje, ceny w kawiarniach, robotyzacja pracy baristy - mamy to wszystko i wiele więcej.
Michał Sitarek wraca do podcastu, w którym rozmawiamy o kawowych trendach na 2022 rok.
Sprawdzamy też co sprawdziło się z naszych prognoz na miniony rok. Półtoragodzinna piguła kawowej wiedzy!
Pierwszy raz nasz podcast ma znaczek "E", czyli explicit (dosadne słownictwo). Wszystko przez Pawła, który puszcza na początku odcinka młodych polskich raperów.
Przydatne linki:
Michał Sitarek: https://www.instagram.com/michalmikkki/
Zaparz Mnie: https://www.instagram.com/zaparzmnie/
Pracownia Zaparz Mnie: Warszawa, ul. Andersa 30
Podcast Ficzuring: https://anchor.fm/ficzuring
Michał Sitarek wraca do podcastu, w którym rozmawiamy o kawowych trendach na 2022 rok.
Sprawdzamy też co sprawdziło się z naszych prognoz na miniony rok. Półtoragodzinna piguła kawowej wiedzy!
Pierwszy raz nasz podcast ma znaczek "E", czyli explicit (dosadne słownictwo). Wszystko przez Pawła, który puszcza na początku odcinka młodych polskich raperów.
Przydatne linki:
Michał Sitarek: https://www.instagram.com/michalmikkki/
Zaparz Mnie: https://www.instagram.com/zaparzmnie/
Pracownia Zaparz Mnie: Warszawa, ul. Andersa 30
Podcast Ficzuring: https://anchor.fm/ficzuring
ROST, czyli kawa z misją.
2022-01-18 07:46:58
ROST to palarnia z mocnym manifestem: ogłasza w nim skupienie na plantatorach oraz trosce o planetę. Współdzielenie zasobów, rozwożenie kawy po Warszawie samochodami elektrycznymi (z car-sharingu!), używanie kompostowalnych opakowań - to tylko niektóre z działań, które zapowiada powstała pod koniec 2021 roku palarnia ROST. Tworzą ją nasi goście: zaprawieni w kawowych bojach bariści Alex Tęcza i Bartek Krzymowski oraz właściciel kawiarni STOR - Krzysiek Rzyman. Partnerem odcinka jest sklep kawa. pl Kawy ROST możesz zamówić na stronie: https://sklep.kawa.pl/collections/rost-coffee-that-cares
ROST to palarnia z mocnym manifestem: ogłasza w nim skupienie na plantatorach oraz trosce o planetę.
Współdzielenie zasobów, rozwożenie kawy po Warszawie samochodami elektrycznymi (z car-sharingu!), używanie kompostowalnych opakowań - to tylko niektóre z działań, które zapowiada powstała pod koniec 2021 roku palarnia ROST.
Tworzą ją nasi goście: zaprawieni w kawowych bojach bariści Alex Tęcza i Bartek Krzymowski oraz właściciel kawiarni STOR - Krzysiek Rzyman.
Partnerem odcinka jest sklep kawa. pl
Kawy ROST możesz zamówić na stronie: https://sklep.kawa.pl/collections/rost-coffee-that-cares
Współdzielenie zasobów, rozwożenie kawy po Warszawie samochodami elektrycznymi (z car-sharingu!), używanie kompostowalnych opakowań - to tylko niektóre z działań, które zapowiada powstała pod koniec 2021 roku palarnia ROST.
Tworzą ją nasi goście: zaprawieni w kawowych bojach bariści Alex Tęcza i Bartek Krzymowski oraz właściciel kawiarni STOR - Krzysiek Rzyman.
Partnerem odcinka jest sklep kawa. pl
Kawy ROST możesz zamówić na stronie: https://sklep.kawa.pl/collections/rost-coffee-that-cares
Być jak barista 2. Malmö, Berlin
2022-01-02 19:59:12
Być jak barista 2. Malmö, Berlin. Wracamy do rozmowy o kawowej pracy za granicą. Tym razem gościmy Wojtka Białczaka - head roastera w Five Elephant [ https://www.fiveelephant.com ] i Jakuba Poręckiego - head of coffee w Hałas Vinyl+Coffee [ http://halas.cafe ] W odcinku usłyszycie dlaczego warto dbać o kawowy networking: odwiedzać kawiarnie, spotykać się w gronie baristów czy startować w zawodach. Rozwiewamy też obawy tych, którzy myślą, że wyprowadzka do kawowej pracy za granicą jest tylko dla młodych, najlepiej singli. Z rozmowy dowiecie się również jakie plany ma na 2022 rok Hałas. Własna kawa? Czemu nie! Posłuchajcie też pierwszej części: Być jak barista. Berlin, Barcelona, Boston, Kopenhaga.
Być jak barista 2. Malmö, Berlin.
Wracamy do rozmowy o kawowej pracy za granicą. Tym razem gościmy Wojtka Białczaka - head roastera w Five Elephant [ https://www.fiveelephant.com] i Jakuba Poręckiego - head of coffee w Hałas Vinyl+Coffee [ http://halas.cafe ]
W odcinku usłyszycie dlaczego warto dbać o kawowy networking: odwiedzać kawiarnie, spotykać się w gronie baristów czy startować w zawodach.
Rozwiewamy też obawy tych, którzy myślą, że wyprowadzka do kawowej pracy za granicą jest tylko dla młodych, najlepiej singli.
Z rozmowy dowiecie się również jakie plany ma na 2022 rok Hałas. Własna kawa? Czemu nie!
Posłuchajcie też pierwszej części: Być jak barista. Berlin, Barcelona, Boston, Kopenhaga.
Wracamy do rozmowy o kawowej pracy za granicą. Tym razem gościmy Wojtka Białczaka - head roastera w Five Elephant [ https://www.fiveelephant.com] i Jakuba Poręckiego - head of coffee w Hałas Vinyl+Coffee [ http://halas.cafe ]
W odcinku usłyszycie dlaczego warto dbać o kawowy networking: odwiedzać kawiarnie, spotykać się w gronie baristów czy startować w zawodach.
Rozwiewamy też obawy tych, którzy myślą, że wyprowadzka do kawowej pracy za granicą jest tylko dla młodych, najlepiej singli.
Z rozmowy dowiecie się również jakie plany ma na 2022 rok Hałas. Własna kawa? Czemu nie!
Posłuchajcie też pierwszej części: Być jak barista. Berlin, Barcelona, Boston, Kopenhaga.
Pimp my coffee, czyli jak wybrać ziarno do ekspresu automatycznego?
2021-12-12 19:35:38
Nikt tego jeszcze nie zbadał, ale jedno jest pewne - w naszych domach jest już kilka milionów automatycznych ekspresów do kawy. Tylko w zeszłym roku Polacy kupili milion nowych urządzeń! Rośnie też oczywiście sprzedaż kawy w ziarnie, musimy w końcu coś wsypywać do tych ekspresów. Większość to wciąż kawy od dużych producentów i koncernów spożywczych, pakowane próżniowo mieszanki anonimowych zwykle ziaren. Wielu kawoszom to wystarcza. Są jednak tacy, którzy lubią eksperymentować, szukać własnych smaków, próbować nowych rzeczy. W tym odcinku podcastu opowiadamy Wam jak wybrać kawę dla siebie. Bez względu na to czy wolicie klasyczne espresso, kawę z mlekiem czy może "dużą czarną". Wyjaśniamy jak miejsce pochodzenia i stopień palenia ziarna wpływa na efekt końcowy, czyli zawartość filiżanki. Podpowiemy także jak opiekować się ekspresem, by jak najdłużej cieszyć się dobrą kawą. Odcinek powstał dzięki marce KRUPS, która jest nie tylko sponsorem odcinka, ale również producentem automatycznych ekspresów do kawy KRUPS Intuition z intuicyjnym dotykowym wyświetlaczem. Ekspres kupisz w ofercie specjalnej w sklepie internetowym https://www.krups24.pl Szczegółowy opis ekspresu na stronie https://www.krups.com.pl/intuition#Perfect Więcej na temat podcastu na https://www.podcastokawie.pl
Nikt tego jeszcze nie zbadał, ale jedno jest pewne - w naszych domach jest już kilka milionów automatycznych ekspresów do kawy. Tylko w zeszłym roku Polacy kupili milion nowych urządzeń! Rośnie też oczywiście sprzedaż kawy w ziarnie, musimy w końcu coś wsypywać do tych ekspresów. Większość to wciąż kawy od dużych producentów i koncernów spożywczych, pakowane próżniowo mieszanki anonimowych zwykle ziaren. Wielu kawoszom to wystarcza. Są jednak tacy, którzy lubią eksperymentować, szukać własnych smaków, próbować nowych rzeczy.
W tym odcinku podcastu opowiadamy Wam jak wybrać kawę dla siebie. Bez względu na to czy wolicie klasyczne espresso, kawę z mlekiem czy może "dużą czarną". Wyjaśniamy jak miejsce pochodzenia i stopień palenia ziarna wpływa na efekt końcowy, czyli zawartość filiżanki. Podpowiemy także jak opiekować się ekspresem, by jak najdłużej cieszyć się dobrą kawą.
Odcinek powstał dzięki marce KRUPS, która jest nie tylko sponsorem odcinka, ale również producentem automatycznych ekspresów do kawy KRUPS Intuition z intuicyjnym dotykowym wyświetlaczem.
Ekspres kupisz w ofercie specjalnej w sklepie internetowym https://www.krups24.pl
Szczegółowy opis ekspresu na stronie https://www.krups.com.pl/intuition#Perfect
Więcej na temat podcastu na https://www.podcastokawie.pl
W tym odcinku podcastu opowiadamy Wam jak wybrać kawę dla siebie. Bez względu na to czy wolicie klasyczne espresso, kawę z mlekiem czy może "dużą czarną". Wyjaśniamy jak miejsce pochodzenia i stopień palenia ziarna wpływa na efekt końcowy, czyli zawartość filiżanki. Podpowiemy także jak opiekować się ekspresem, by jak najdłużej cieszyć się dobrą kawą.
Odcinek powstał dzięki marce KRUPS, która jest nie tylko sponsorem odcinka, ale również producentem automatycznych ekspresów do kawy KRUPS Intuition z intuicyjnym dotykowym wyświetlaczem.
Ekspres kupisz w ofercie specjalnej w sklepie internetowym https://www.krups24.pl
Szczegółowy opis ekspresu na stronie https://www.krups.com.pl/intuition#Perfect
Więcej na temat podcastu na https://www.podcastokawie.pl
Coffed. Polskie piece podbijaja swiat
2021-12-07 06:00:02
Coffed. Polskie piece podbijają świat. Tomasz Leszczyński i Grzegorz Gębarowski z firmy Coffed opowiedzieli w jaki sposób polskie piece podbijają świat. Do nagrania zaprosił nas Sebastian Siemion. Dziękujemy! https://coffedroasters.com https://www.instagram.com/coffedroasters/
Coffed. Polskie piece podbijają świat.
Tomasz Leszczyński i Grzegorz Gębarowski z firmy Coffed opowiedzieli w jaki sposób polskie piece podbijają świat.
Do nagrania zaprosił nas Sebastian Siemion. Dziękujemy!
https://coffedroasters.com
https://www.instagram.com/coffedroasters/
Tomasz Leszczyński i Grzegorz Gębarowski z firmy Coffed opowiedzieli w jaki sposób polskie piece podbijają świat.
Do nagrania zaprosił nas Sebastian Siemion. Dziękujemy!
https://coffedroasters.com
https://www.instagram.com/coffedroasters/