Michał warzi i gwarzi | Radio Katowice

Co tydzień gwarzą i warzą: kucharz z Nowego Bytomia - Michał Kaczmarczyk i kuchcik z Radia Katowice - Dariusz Schmidt.
Michał Kaczmarczyk - mistrz kielni i patelni z Rudy Śląskiej. W Nowym Bytomiu (na Frynie) prowadzi pub „Druid”, gdzie serwuje swoje kulinarne przysmaki. Specjalizuje się w tradycyjnej kuchni śląskiej i nowoczesnej kuchni europejskiej. Często do przepisów kuchni śląskiej dodaje akcenty europejskie, dzięki czemu powstają nowe dania o niepowtarzalnej kompozycji smakowej. W swoim zawodowym menu ma między innymi gotowanie polarnikom na Biegunie Południowym. Był też szefem kuchni w innych miejscach w Polsce i Europie. W 2013 roku został wyróżniony w plebiscycie magazynu „Kuchnia” i TV Kuchnia w kategorii - Kucharz odkrycie roku 2013. Z dziada pradziada jest Ślązakiem, dlatego poradzi „niy yno warzić ale tyż ło tym gwarzić „ … razem z radiowym kuchcikiem Dariuszem Schmidtem co tydzień na antenie Radia Katowice dają przepis na danie przyprawione śląską godkom .

Kategorie:
Jedzenie Kultura

Odcinki od najnowszych:

Michał warzi i gwarzi na Walentynki
2025-02-13 12:09:36

A teraz plan mamy taki, podać przepis na miłosne przysmaki. Coś z pierwszej ręki na Walentynki, czyli przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka, który jak należy, z tym tematem się zmierzy. Razem z kuchcikiem Dariuszem Schmidtem....
A teraz plan mamy taki, podać przepis na miłosne przysmaki. Coś z pierwszej ręki na Walentynki, czyli przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka, który jak należy, z tym tematem się zmierzy. Razem z kuchcikiem Dariuszem Schmidtem. Panowie dadzą przepis na Krewetki z czosnkiem, makaronem i serem, które w Walentynki zrobią miłosną atmosferę… W kuchni pojawi się też Anna Szymura, światła kobieta, co przedwojenne gazety czyta.

Michał warzi i gwarzi. Kartofle na boczku zapieczone z serem
2025-02-03 10:41:25

Czas na Przysmak z Fryny, który cieszy enzymy. Tak mi się zrymowało bo za chwilę Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę - z wyraźnym śląskim akcentem - Na talerzu i w...
Czas na Przysmak z Fryny, który cieszy enzymy. Tak mi się zrymowało bo za chwilę Michał Kaczmarczyk – kucharz z Nowego Bytomia razem z Dariuszem Schmidtem stworzą wymyślną zapiekankę - z wyraźnym śląskim akcentem - Na talerzu i w mowie... A swoje też dopowie, Anna Szymura, która w przedwojenne gazety da nura.

Michał warzi i gwarzi. Naleśniki
2025-01-27 10:37:00

Mąka, jajko, mleko i trochę wody i przepis na pyszności prawie gotowy, a resztę Michał Kaczmarczyk dopowie. Zatem przenieśmy się się do Kuchni Michała. Gdzie dziś poznamy triki na udane naleśniki po 10 minutach kuchennej gimnastyki....
Mąka, jajko, mleko i trochę wody i przepis na pyszności prawie gotowy, a resztę Michał Kaczmarczyk dopowie. Zatem przenieśmy się się do Kuchni Michała. Gdzie dziś poznamy triki na udane naleśniki po 10 minutach kuchennej gimnastyki. W kuchni zjawi się też Anna Szymura - która jak co tydzień wyszuka smakowite rarytasy z przedwojennej prasy… a naszym imieniu tego wszystkiego posmakuje Dariusz Schmidt.

Michał warzi i gwarzi. Rolsy
2025-01-13 10:28:00

Gdy za oknem ziąb i pada, wrzucić coś na ząb wypada. I tak się teraz stanie, bo pojawi się przekąska na drugie śniadanie, a właściwie przepis na coś dobrego i słodkiego. Przenosimy się zatem do kuchni Michała Kaczmarczyka, kucharza...
Gdy za oknem ziąb i pada, wrzucić coś na ząb wypada. I tak się teraz stanie, bo pojawi się przekąska na drugie śniadanie, a właściwie przepis na coś dobrego i słodkiego. Przenosimy się zatem do kuchni Michała Kaczmarczyka, kucharza z Nowego Bytomia, któremu pomaga kuchcik Dariusz Schmidt. Na miejscu jest też Anna Szymura czyli będą rarytasy z przedwojennej prasy i stuletni przepis na naleśniki z twardyj żymły.

Michał warzi i gwarzi. Hekele
2025-01-02 14:40:16

A teraz coś ekstra na sylwestra, czyli czas na hekele, potrawę po której buzia się śmieje. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka kucharza z Nowego Bytomia, któremu pomaga mu kuchcik Dariusz Schmidt. Na miejscu jest też Anna...
A teraz coś ekstra na sylwestra, czyli czas na hekele, potrawę po której buzia się śmieje. Przenosimy się do kuchni Michała Kaczmarczyka kucharza z Nowego Bytomia, któremu pomaga mu kuchcik Dariusz Schmidt. Na miejscu jest też Anna Szymura, czyli będą rarytasy z przedwojennej prasy o tym jak sto lat temu żegnano stary i witano nowy rok. Hekele to danie co zawsze w sylwestra ma branie!

Michał warzi i gwarzi. Potrawy wigilijne
2024-12-18 15:38:02

Smakowite konski w godce ślonski, czyli Kucharz z nowego bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt gotują coś smacznego i już wigilijnego. Będą też rzrytasy z przedwojennej prasy Anny Szymury. ...
Smakowite konski w godce ślonski, czyli Kucharz z nowego bytomia Michał Kaczmarczyk i Dariusz Schmidt gotują coś smacznego i już wigilijnego. Będą też rzrytasy z przedwojennej prasy Anny Szymury.

Michał warzi i gwarzi. Golonko z miodową glazurą
2024-12-05 18:27:17

Mimo, że to przedpołudnie, ale zaraz zapachnie obiadem cudnie. Ciekawe co tym razem upichci Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia. Myśl mi się wałęsa, że będzie to kawał smakowitego mięsa. Nie może być inaczej przed Barbórką....
Mimo, że to przedpołudnie, ale zaraz zapachnie obiadem cudnie. Ciekawe co tym razem upichci Michał Kaczmarczyk, kucharz z Nowego Bytomia. Myśl mi się wałęsa, że będzie to kawał smakowitego mięsa. Nie może być inaczej przed Barbórką. Michałowi towarzyszy Dariusz Schmidt. Pojawi się też Anna Szymura, która znalazła rarytasy z przedwojennej prasy.

Michal warzi i gwarzi. Gęś w pomarańczach
2024-11-14 13:25:29

O tym, że można trafić przez żołądek do serca nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do duszy… choć może nie zupełnie… w każdym razie. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz...
O tym, że można trafić przez żołądek do serca nikogo przekonywać chyba nie trzeba. A my za chwilę postaramy się trafić przez uszy do duszy… choć może nie zupełnie… w każdym razie. Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia i Dariusz Schmidt pokuszom i posmarzą i podduszom pewną tradycyjną potrawę w 4 słowach - gęsina na świętego Marcina I choć polacy nie gęsi i swój język mają chciałoby się rzec... bon apetit.

Michał warzi i gwarzi. Kura w japońskiej zołzie
2024-10-28 16:02:39

Kura w japońskiej zołzie, co to takiego? Podpowiem -  potrawa, co nastrój poprawia. Zaraz poznamy na nią przepis a podadzą go nam, niczym na tacy kucharz z Nowego Bytomia, Michał Kaczmarczyk  i kuchcik-degustator Dariusz...
Kura w japońskiej zołzie, co to takiego? Podpowiem -  potrawa, co nastrój poprawia. Zaraz poznamy na nią przepis a podadzą go nam, niczym na tacy kucharz z Nowego Bytomia, Michał Kaczmarczyk  i kuchcik-degustator Dariusz Schmidt. A tak między nami chodzi o ślonsko kura z japońskimi akcentami. Na smaczny deser Anna Szymura znajdzie jeszcze kulinarne rarytasy sprzed wojennej prasy - konkretnie przepis na  kurczaka z odrobinką koniaka.

Michał warzi i gwarzi. Jesienny befsztyk na bani
2024-10-21 11:39:52

Kawałek zdrowego wołowego, grzyby z runa leśnego, tomatka pieczona, a na koniec kochani, mus z bani. I na takiego befsztyka nie będzie byka. Co zaraz udowodni Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia. Kulinarnym popisom przygląda...
Kawałek zdrowego wołowego, grzyby z runa leśnego, tomatka pieczona, a na koniec kochani, mus z bani. I na takiego befsztyka nie będzie byka. Co zaraz udowodni Michał Kaczmarczyk kucharz z Nowego Bytomia. Kulinarnym popisom przygląda się Dariusz Schmidt a ciekawostką spotkanie przyprawi Anna Szymura i jej rarytasy z przedwojennej prasy.

Informacja dotycząca prawa autorskich: Wszelka prezentowana tu zawartość podkastu jest własnością jego autora

Wyszukiwanie

Kategorie